אמארנט, נכסים, טיפוח ואיך לקחת את זה

Amaranth הוא דגנים כי מראש - עמים קולומביאניים מבויתים עבור אלפי של שנים, אולם נפלו לתהום נשייה לאחר הכיבוש הספרדי, הוא אמר כי הכובשים מוחרמים.

על פי ההערכות, הם האמינו שזה החזק את הילידים, ניתן למצוא משהו של אמת מכיוון שמדובר בדגנים מלאים בהרבה מאשר אורז, חיטה, פולי סויה או תירס, והוא אחד הירקות עם יותר חלבונים  מ הם יודעים ויש להם גם ברזל ואף הוכח כמועיל למערכת הלב וכלי הדם.

יַרבּוּז

מזה כמה שנים דגני בוקר זה התחיל להיות מעובד ולהחיות, אשר בנוסף למאפייני התזונה המופלאים שלו, קל לגידולו מכיוון שהוא מסתגל כמעט לכל סוגי האדמה והאקלים, ולמעשה מאמר זה נולד מההתחזות הבלתי צפויה שלו אל תוך הגן שלי, שם נראה כי הרוח הטילה כמה זרעים והצמח הפנטסטי הזה הופיע בלי לקרוא לו. אבל ברוך הבא, אני אדאג לזה כאילו זרעתי אותו.

זרעים קטנים ולבנים שלה נצרכים בעיקר, אם כי העלים שלה יכול גם להיאכל, עשיר בויטמינים A ו- C. שלה הזרעים הם גם מקור טוב של סידן , ברזל ו מגנזיום , בין מינרלים אחרים.

לרוע המזל, בימינו המונסנטו הרב-לאומי רוצה לאסור את גידולו ולהסמיך אותו כעשב עשב, מכיוון שאמרנט הפך עמיד למוצר הכוכבים שלו, באופן טבעי או על ידי חצייתו עם ה- GMO שלו: הרעל (או קוטל העשבים כפי שהם מכנים אותו) Round Up . לכן, amaranth הפכה למתחרה עם פולי הסויה המוגנים בפטנט שלה, מה שהביא לבעיה נוספת בשדות במונוקולטורה זו, מכיוון שעועית סויה זו, כמו היוצרת שלה, אינה סובלת תחרות עם צמחים אחרים.

ניתן לאכול אמארנט כמעט שלם. הגבעולים יכולים לשמש כירק או מספוא לבעלי חיים, העלים בתבלישים והזרע אף יכולים לשמש למאפים ולחמים ללא גלוטן.

אני רק מקווה שתעשיית ה- GM החזקה של צפון אמריקה לא תוציא צמח כה יפה מהדיאטות שלנו, כמו שעשתה בורות אירופית לפני יותר מ -500 שנה.

עודדו לנסות את זה, על כל אותם אנשים הסובלים מבעיות כולסטרול או עיכול, שעבורם מומלץ מאוד.

תכונות של amaranth

בין התכונות התזונתיות של אמארנט אנו יכולים להדגיש כי דגני בוקר זה מכיל מינרלים כמו סידן, ניאצין, ברזל וזרחן וויטמינים A, B, C, B1, B2, B3. זהו מקור עצום לתועלות בריאותיות שכן הוא מכיל חומצה פולית וחומצות אמינו חיוניות כמו ליזין, מתיונין וטריפטופן.

בנוסף, כאמור, כמות החלבון שהוא מכיל גדולה מאוד וכוס אמארנט מכילה כמעט 5 מ"ג ברזל.

נכסי amaranth

צריכת אמארנט

השימוש הנפוץ והנפוץ ביותר באמרנט הוא של זרעיו, הן בצורת דגני בוקר והן בקמח, במיוחד במדינות כמו ספרד, שניתן למצוא בחנויות למוצרי ביו. בגרמניה מיוצרים מספר רב של מוצרים, המדגישים עוגיות, המתאימות ל coeliacs מכיוון שהם נטולי גלוטן.

ניתן להשתמש בעלים כאילו הם תרד, עליהם לבשל כדי לנטרל כמה תרכובות שהיו קשות לעיכול. ניתן לבשל ולאכול את הגבעולים, אך משמשים בדרך כלל כמזון, להאכלת בעלי חיים.

Amaranth גדל בסין, בנוסף כמעט לכל מדינות האזור האנדים ובמקסיקו, כמו גם במדינות אחרות במרכז אמריקה.

הנתונים הבאים על היתרונות של גידול וקטיף אמארנט לקוחים מהמדריך שהוכן על ידי ה- FAO (ארגון המזון והחקלאות של האו"ם).

תכונות של amaranth

יתרונות ותכונות של amaranth

  • תכולת חלבון גבוהה ואיזון הולם של חומצות אמינו חיוניות הנמצאות בזרעיה ובעלים, בעיקר ליזין, מתיונין וטריפטופן.
  • התאמה קלה לתנאי אקלים, אדיפיות ומערכות חיתוך של חקלאים קטנים וגם של חקלאות ענפה.
  • שימושים מרובים במזון אנושי, שמקבלים מקמחי התבואה איתם מכינים עוגיות, ממתקים, טאמאלס, טורטיות, שתייה קלה וכו '. והעלים נצרכים במצב הרך כתחליף לירקות עליים עם יתרונות תזונתיים וכלכליים גדולים יותר.
  • נוכחות של פיגמנטים אדומים מסוג סט setocyanin בתפרחות ועלים הנקראים אמארנטין, הנמצאים בשימוש נרחב במזון אנושי כצבע ירקות.
  • ייצור מצוין של חומר ירוק ושימוש כצמח מספוא בהזנת בעלי חיים.
  • צבעים ראוותניים וצורות תפרחת אטרקטיביות שעבורם הוא משמש כצמח נוי בפארקים ובגנים.
  • זהו צמח C4, יעיל יותר במים, אינו מציג הנשמה פוטנציאלית, בעל יעילות רבה יותר בקיבוע CO2 ומייצר אותה כמות של ביומסה עם פחות מים.
  • צמיחה מהירה ויכולת הטמעה גבוהה יותר מצמחי C3 בתנאי משקעים נמוכים.
  • ניתן להשתמש בשאריות המסיק שלה להאכלת בעלי חיים בהתחשב בתכולת החלבון הגבוהה ובעיכול הולם.
  • יש לו שימושים רפואיים, מכיוון שגרגירי הקרקע המוכנים כ"דייסה "משמשים לבקרת שלשול הנגרם כתוצאה מאמבות באזורים טרופיים.
  • יש לו הטמעה יעילה של חנקן, שהודגם על ידי שפע החלבונים בעלים וזרעיו, ועל ידי הצגת ריכוזים גבוהים של חנקות בנוזל הוווואולארי של תאיו.
  • הוא כולל ארכיטיפ צמחי עם עלים רחבים רבים והרגל גידול זקוף, ומספק כיסוי מוצל אידיאלי לשליטה בעשבים שוטים.
  • מכיוון שרוב הדגנים האכילים הם עשבים ואמרנט שהם נקודה מותאמת באופן נרחב, זה נותן לה אפשרויות חדשות לסיבוב יבולים, ומכניס גיוון רב יותר בשדות מונוקולטורה, שיכולים להועיל לבקרת מזיקים ומחלות. .

איך לגדל את זה

בקנה מידה קטן, הוא נזרע משודר בהתחשב כמה קטן הזרע. זה צריך להיות מכוסה בשכבה דקה של אדמה, הוא נזרע באביב, ברגע שאין יותר סכנות של כפור, באדמה פורייה בינונית. לא אוהב תחרות, יכול לשמש כיבול סיבוב. יש לו מעט מזיקים, זקוק למחצית המים מאשר דגנים אחרים ועמיד בפני שינויי טמפרטורה או מחסור במים היטב.

קציר אמארנט

היא מתבצעת 5 עד 7 חודשים לאחר השתילה, תלוי בסוגי הזנים והמיקום. עבודה זו מתבצעת כאשר הצמחים כבר הגיעו לבשלות פיזיולוגית. לבציר חמישה שלבים: חיתוך או כיסוח, ערימה, דחייה או שוט, ניקוי אוורור, ייבוש ואחסון.

  • הכריתה או הכיסוח מתבצעות באמצעות מגליים או החלמוניות, וכשהצמחים הגיעו לבשלות פיזיולוגית הם נחתכים 20 ס"מ מהאדמה ומניחים אותם בצעיפים קטנים כדי להעביר אותם אחר כך למקום סופי, שם ישלימו את בגרותם ויאבדו לחות. פעולה זו מבוצעת רצוי בבוקר כדי להימנע מהפגזות. ישנן כמה חוויות מוצלחות באמצעות מספנים, שחותכים וגורשים בשדה במקביל. זה מקלים בשדות אחידים וכי הצמחים אינם מציגים חלקיקי שקע.
  • גיבוש להקות . ברגע שנחתכים את הצמחים נוצרים ערימות על ידי הנחת כל החלקיקים לאותו כיוון ויצירת תלוליות, על מנת לאבד מספיק לחות שיוכלו לטרוף. בדרך זו הם יכולים גם להיות מוגנים מפני כל גשמים אפשריים שעלולים להתרחש. הערימות נשארות בין 10 ל -15 יום, ויש לשלוט על חימום אפשרי, במיוחד כאשר נקטפים צמחים בעלי לחות גבוהה.
  • סוחף או שוט . זה נעשה ברגע שהצמחים יבשים לחלוטין, ולכן ניתן לנתק את התבואה בקלות. לשם כך מפזרים בדים על הקרקע, החלקיקים מונחים בצעיפים בכיוון ההפוך זה על גבי זה ואז מכים או מקציפים אותם במקלות או בקשרים עד שהגרגר מנותק מהפרץ. במקומות מסוימים באזור האנדים נרמסים בעלי חיים ומשיגים תוצאות טובות.
  • ניקיון האוורור מתבצע פעם זרעים מנותקים, יחד עם השברים הנותרים תפרחות, ענפים, גבעולים, עלים וכו ' הדגנים מופרדים מהמפץ, מנצלים את זרמי האוויר, ומשתמשים במסנפות או בסנפרים שהוכנו במיוחד לסוג זה של תבואה. בדרך זו מתקבל הזרע הנקי. נכון לעכשיו משתמשים במברזים נייחים ידניים או מונעים מנועים הן באזורי החוף והן באזור האנדים עם תוצאות מצוינות.
  • ייבוש ואחסון , מבוצע פעם שיש לך תבואה נקייה. יש לייבש אותו בשמש עד שהוא מאבד מספיק לחות ויש לו מקסימום 12% ממנו. לשם כך, יש צורך להאריך את התבואה לשמש למשך יום, אחרת מתרחשים תסיסה והצהבה, מה שמפחית את ערכה המסחרי. האחסון צריך להתבצע במקומות מאווררים ויבשים, רצוי לארוז בשקיות יוטה או בד, הימנעות משימוש בפלסטיק או בפוליפרופילן, במיוחד אם הוא עומד לשמש לזרעים.

אני מקווה שאהבת ומעניינת את כל המידע המפורט הזה על אמארנט.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד