סלק. תכונות ויתרונות של אוכל רב-תכליתי זה

סלק הוא אוכל שאינו זקוק להצגה רבה. נקרא גם סלק או סלק באזורים שונים דוברי ספרדית, שורש או פקעת זו, ששמה המדעי הוא Beta vulgaris , קיים בתזונה של אזורים רבים בעולם בזכות הרבגוניות והטעם שלהם.

יש לזה גם שימוש תעשייתי, אבל אנחנו לא מתכוונים לדבר על זה, אבל מה שמעניין אותנו היום זה לדבר על זה שאנחנו מביאים לצלחת שלנו בפורמטים שונים, לא מבושלים או מבושלים, כדי ליצור מגוון נהדר של כלים ורטבים או שייקים. וקרמים.

נכסי סלק

יש לציין כי סלק הוא אחד מאותם מזונות המכילים המון חומרים מזינים חשובים, בעיקר ויטמינים ומינרלים.

הוא מכיל ויטמיני B שונים כמו ויטמין B1 (תיאמין) וויטמין B2 או ריבופלבין, שניהם חשובים מאוד למטבוליזם של חומרים מזינים בגוף, ולבריאות ורווחת מערכת העצבים המרכזית.

יתרונות סלק

הוא מכיל גם ויטמין B3 או ניאצין, הנחוץ גם הוא לסייע לגוף לחילוף חומרים מזינים, ולבריאות מערכת העצבים, אך הוא גם מסייע בשיפור זרימת הדם ומסייע בהפחתת רמות הכולסטרול "הרע" בדם. .

מבין שלושת הוויטמינים הללו הוא מכיל בערך בין 2 ל -3% מהכמות היומית הדרושה לבריאות למאה גרם מזון, אך מתחם B מכיל גם ויטמין B6 (פירידוקסין) בכמויות הרבה יותר גבוהות, יחד עם ויטמין C. , שנמצא גם בתכונות הסלק, המכילות את הכמויות הגבוהות ביותר. למעשה, על כל 100 גרם סלק, הוא מכיל 5% מהקצבה היומית המומלצת למבוגר של ויטמין B6 ו -8% וויטמין C.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. ברוקולי: תכונות, יתרונות ואיך לבשל אוכל מעולה זה

שני הויטמינים חשובים מאוד לדברים שונים, אך אולי אחד החשובים שבהם הוא ששניהם פועלים לחיזוק מערכת החיסון, ותורמים למניעת מחלות ופתולוגיות, במיוחד בסתיו ובחורף.

במידה פחותה, זה גם מכיל ויטמין E ו- K ויטמין , אבל הם כמויות זעירות כאלה שזה אפילו לא וסלק שווה לשקול כמקור.

מבחינת המינרלים, הוא מכיל כמויות נאותות של סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, נתרן, יוד ואבץ , והוא מהווה מקור חשוב במיוחד לברזל. בנוסף, הודות לעובדה שהוא מכיל ויטמין C, ספיגת המינרל הזה הופכת להיות ריאלית בהרבה.

הוא מכיל גם בטאין ששמו המדעי הוא טרימתיל-גליצין, תרכובת כימית חשובה מאוד לגוף ואשר נוטלת חלק בתהליכים שונים.

היתרונות הבריאותיים של סלק

בזכות כל המרכיבים הכימיים והתזונתיים שלה, סלק מספק יתרונות בריאותיים, ביניהם אנו יכולים להדגיש:

מסייע בהפחתת רמות לחץ הדם. זה טוב מאוד לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם ורוצים לטפל בו באופן טבעי בתזונה שלהם.

יש לו תכונות אנטי דלקתיות. הודות לטרימתיל-גליצין או בטאין הקיימים באופן טבעי במזון זה, זה עוזר להילחם בדלקת.

מקור הוויטמינים והמינרלים. סלק הוא אחד מאותם מזונות מולטי-ויטמין ומולטי-מינרלים, כפי שראינו קודם לכן, כך שהוספתו לתזונה שלכם תעזור לכם לצרוך חומרים מזינים חיוניים אלו לבריאות ורווחה.

מסייע בהפחתת הכולסטרול "הרע". בזכות תכונותיו, סלק מסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם.

לשלוט בסוכרת. למרות היותו אוכל מתוק, מומלץ מאוד, אם כי בכמויות מתונות, לאנשים עם סוכרת. יש להימנע, כן, מסלק הסוכר הנארז ומיוצר בתעשייה.

אולי תעניין אותך גם .. מרק דלי, תוצרת בית ללא חומרים משמרים או צביעה ודברים מיותרים אחרים

טפלו באנמיה. כאמור, סלק מכיל כמויות טובות של ויטמין C וברזל, ולכן זהו מזון מומלץ ביותר לטפל באנמיה קלה בדרך טבעית. או על ידי צריכת סלק ישירות בסלטים, או עם שייק סלק ופרי יבש.

חיזוק המערכת החיסונית. המינונים הטובים שלו של ויטמינים C ו- B6 עוזרים לחיזוק מערכת החיסון, להחזרת הבריאות ולהימנעות מהתפשטות מחלות בגלל עצלנות.

מאפייני סלק

התוויות נגד של סלק

סלק הוא מזון בטוח מאוד, ואין רעילות או תופעות לוואי אפשריות, אך ישנם כמה התוויות נגד במקרים מאוד ספציפיים שיש לקחת בחשבון לפני הצריכה.

אחד מהם הוא שהוא מכיל מינונים טובים של אוקסלטים. לפעמים זה יכול לעכב את ספיגת הסידן, כך שלמרות שהוא מכיל מינרל זה, האוקסלט יכול למנוע זאת.

בנוסף, אוקסלטים עלולים לגרום לאבנים בכליות , ולכן צריכת סלק אינה מומלצת לאנשים הסובלים מבעיות באבנים או הסתיידות בכליות או נטייה לסבול מהן. עוד התוויות נגד עם סלק היא שאנשים עם מחלות של בטן אולקוס או דלקת קיבה להימנע גלם הצריכה שלה , שייק או סלטים, אבל יכול לצרוך אותו בלי בעיות כל עוד הפקעת הוא מבושל.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד