מהם חומצות אמינו חיוניות ולמה הן מיועדות?

מה הפונקציה של חומצות האמינו בגוף

חומצות אמינו הן חומרים הקיימים בגוף, הכרחיים לתפקודים חיוניים המרכיבים חלבונים. אלה מהווים 20 סה"כ ומחולקים לחומצות אמינו חיוניות (10) וללא חיוניות (10).

הלא חיוניים הם אלה שהגוף מייצר באופן טבעי. הגוף עצמו הוא זה שאחראי על יצירתם וסינתזהם, ולכן זה לא דאגה.

עם זאת, הקבוצה של 10 חומצות אמינו חיוניות, הנקראות גם חלבונים באיכות גבוהה, נבלעת באמצעות מזון.

חומצות אמינו חיוניות

הגוף מסוגל לייצר עד 50,000 סוגים של חלבונים מחומצות אמינו, והם תורמים להתחדשות ולחיזוק התאים, השרירים והרקמות. הם מעבירים חמצן וחומרים מזינים אחרים לשרירים, כמו גם משפרים את כוח השרירים ואת הסיבולת.

סיווג 20 חומצות האמינו: חיוני ולא חיוני

20 חומצות האמינו בשתי הקטגוריות הן בעלות מאפיינים בין המרכיבים הכימיים שלהן, ולכל אחת מהן תפקיד ספציפי.

מהן חומצות האמינו החיוניות

עשר חומצות האמינו החיוניות, שאנו יכולים להשיג רק לתפקוד תקין של גופנו, הן:

  • ארגינין
  • לאוצין
  • איזולוצין
  • וואלין
  • מתיונין
  • ליזין
  • פנילאלנין
  • טריפטופן
  • טרונין
  • היסטידין

הלא חיוניים

  • לילדה
  • אספרגין
  • אספרטט
  • ציסטאין
  • ויסטריה
  • גלוטמט
  • גלוטמין
  • הידרוקסיאלין
  • הידרוקסיפרולין
  • פרולין
  • סרין
  • טירוזין

מבנה של חומצות אמינו חיוניות

המבנה הכימי של חומצות אמינו נוצר על ידי חלקיק פחמן אלפא מרכזי המחובר ל: קבוצת קרבוקסיל (-COOH), קבוצת אמינו (-NH2), מימן (H) ושרשרת הצדדית R.

מהן חומצות האמינו החיוניות

מזונות עם חומצות אמינו חיוניות

ישנם מזונות רבים עם חומצות אמינו חיוניות שאנו יכולים לצרוך, ובעצם כבר קיימים בתזונה שלנו. אלה הם המזונות העשירים ביותר בחלבון, גם ממקור מן החי וגם מהצומח.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. זרעי חרדל

אנשים שאוכלים כל מיני מזונות אינם סובלים מבעיות גדולות בכל הקשור בבליעת חומרים מזינים אלה, מכיוון שניתן למצוא אותם כל כך במזונות מכל הסוגים שהם צורכים. המזונות העיקריים עם חומצות אמינו חיוניות ממקור בעלי חיים הם:

  • בשרים, אדום ולבן
  • נקניקיות
  • קְרָבַיִם
  • דגים, סרטנים וצדפות
  • ביצים
  • מוצרי חלב

עם זאת, אנשים שרק צורכים מזונות צמחיים ומבססים את תזונתם על רכיבים מסוג זה, כמו טבעונים, צמחונים ובמידה פחותה מקרוביוטיקה, צריכים להיות זהירים מאוד במה שהם צורכים ועליהם לצרוך רבים מהמזונות עם חומצות חיוניות. ממקור צמחי כגון:

20 חומצות אמינו חיוניות
  • קטניות (גרגירי חומוס, שעועית רחבה, שעועית, שעועית, עדשים, פולי סויה וכו ').
  • דגנים (אורז, שיבולת שועל, תירס, טף, חיטה).
  • זרעים (שומשום, גרעיני חמנייה, זרעי פשתן, זרעי צ'יה).
  • אגוזים (אגוזי לוז, שקדים, בוטנים, אגוזי מלך, פיסטוקים, קשיו).

בתזונה טבעונית חשוב לשלב צריכת דגנים וקטניות בכדי להשיג מה שמכונה חלבון בעל ערך ביולוגי גבוה.

לכן, חומצות אמינו חיוניות חיוניות לתפקוד תקין של הגוף, ליצירת המבנה השרירי שלנו, להתחדשות ולחוזק וסיבולת.

מזונות עם חומצות אמינו חיוניות

אל תשכח ממאכלים אלו, בין אם התזונה שלך מבוססת על תזונה טבעונית או צמחונית או אוכלת-אוכל, עליך לזכור את המזונות האלה.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד