שומשום או שומשום: תכונות ויתרונות של זרעים אלה

שומשום או שומשום הוא שם הצמח ממנו מתקבלים זרעי שומשום. זהו צמח יליד הודו ואפריקה, ששמו Sesamum indicum .

השימוש הקולינרי שלו נפוץ למדי, בהיותו אחד השימושים הנפוצים ביותר לקישוט לחם, להכנת גומסיו (טחון שומשום קלוי במלח), ממרח טחינה או שומשום וחלבה, מתוק ים תיכוני טיפוסי.

אחד התוצרים הנפוצים ביותר של זרע זה הוא שמן שומשום, עליו דיברנו מדי פעם ב- Ecocosas, על השימוש בו בשמנים אחרים לקוסמטיקה טבעית.

ישנם כמה סוגים עם הבדלים קטנים של זרע זה, והוא השומשום הלבן והשומשום השחור הנפוץ ביותר.

תכונות שומשום

מאפיינים של שומשום או שומשום

בין המאפיינים של שומשום או שומשום שיש להבליט, הם מעל לכל מינרלים כמו סידן, ברזל ומגנזיום, ויטמין A ובמידה פחותה ויטמין B6.

עם חשיבות שווה אנו יכולים להדגיש את תכונות הברזל והסידן של זרעי השומשום. אנו מוצאים 975 מיליגרם סידן עבור כל 100 גרם זרעים, מה שהופך את המזון הזה לאחד המזונות המכילים ביותר סידן.

זכור כי הכמות היומית המומלצת של מינרל זה לבריאות מיטבית ובאדם מבוגר היא כ 1000 מ"ג.

אם נשווה שומשום למזונות אחרים, כמו חלב פרה, אנו רואים כי בשומשום יש כמעט פי 10 יותר סידן מזה.

באשר לברזל, הוא מכיל 14.6 מ"ג ל 100 גרם מזון. אם לוקחים בחשבון שהכמות היומית המומלצת של מינרל זה היא 8 מ"ג לזכר בוגר ו 17 לאישה, אנו רואים שללא ספק זהו אחד המזונות בעלי התוכן הגבוה ביותר.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. האוכל עליו דורכים (תיעודי)

עיין במאמר על מזונות עשירים בברזל אם יש לך ספק לגבי אילו מזונות מכילים את המינרל הזה ביותר.

במקרה של מגנזיום, שתלוי גם בגיל, בידיעת הכמות המומלצת לצריכה, בזרעים אלה אנו מוצאים 350 מ"ג ל 100 גרם. הכמות שמומלצת לצרוך מדי יום היא בין 300 ל 320 מ"ג לנשים ו -400 עד 420 לגברים.

יש לקחת בחשבון את כל הערכים הללו כמושווים, מכיוון שאנו לא צורכים את אותה כמות שומשום כמו מזונות אחרים.

הוויטמינים שאנו מוצאים במידה פחותה הם ויטמין A, חשוב לבריאות העיניים ונוגד חמצון רב עוצמה, וויטמין B6, הנחוצים לספיגת החומרים המזינים שאנו אוכלים ממזונות אחרים, כמו גם לבריאות המערכת. מערכת העצבים וסינתזה של המוגלובין.

זרעים אלה מספקים גם 15 חומצות אמינו שונות, המדגישות ארגינין, ציסטין, לאוצין ומתיונין, בנוסף לחומרים מזינים אחרים כמו פיטואסטרוגנים וחומצות שומן.

שׂוּמשׂוּם

יתרונות זרעי שומשום

בזכות כמויות החומרים המזינים שהוא מכיל, שומשום, או ליתר דיוק זרעיו, מספקים יתרונות תזונתיים לבריאות ורווחה, בואו נראה אילו חשובים מאוד.

מחזק עצמות ושיניים. גם סידן וגם מגנזיום, שיש לתכונותיהם של זרעי שומשום בשפע, חיוניים לבריאות ולחיזוק העצמות והשיניים.

כולסטרול. חומצות השומן הרב-בלתי-רוויות שהשומשום מכיל הן בעלות חשיבות חיונית לבריאות ומנגדות את מה שמכונה הכולסטרול "הרע", כמו גם לשיפור בריאות הלב והמחזור הדם.

אולי יתעניין גם ב .. קינואה, תכונות, טיפוח ומתכונים לבישול זה

מוריד את רמות הסוכר בדם. הצריכה שלו חיובית מאוד עבור אנשים עם סוכרת סוג II, מכיוון שהיא מסייעת בהורדת רמות הגלוקוז בדם ובגוף.

נגד נשירת שיער. שומשום או שומשום ובעיקר שמן שומשום בריא ומשקם מאוד לשיער.

אוסטאופורוזיס. בזכות כמויות הסידן והמגנזיום, אוכל זה וחומרי הזנה שלו טובים למניעה או נגד נגד אוסטאופורוזיס, מחלה הנגרמת כתוצאה ממחסור בסידן אך קשורה גם לתזונה לקויה, עודף סוכר תעשייתי ומזון מעודן.

עצירות. בזכות הסיבים המאפיינים את זרעי השומשום הם מועילים מאוד לפתור בעיות של דרכי המעי, כמו עצירות, המיטיבות עם מערכת העיכול כולה.

נוגד חמצון כפי שכבר ראינו, חלק מהויטמינים שהוא מכיל, בעיקר ויטמין A, פועלים כנוגדי חמצון, נלחמים ברדיקלים חופשיים ומספקים בריאות לתאים.

אֲנֶמִיָה. בזכות התכולה הגבוהה של הברזל והוויטמין B6 שמשתתף בסינתזה של המוגלובין, זרעי השומשום מספקים יתרונות למניעה או מאבק באנמיה של חסר ברזל.

הֵרָיוֹן. זרעי שומשום מספקים יתרונות תזונתיים והם טובים מאוד לנשים בהריון, בזכות הברזל והסידן שלהם, אם כי בחודשים הראשונים מאמינים שעדיף להימנע מצריכתם.

עיסויים לשיכוך כאבים. שמן שומשום משמש לעיסוי והקלה על כאבי שרירים. כמו כן להקלת שרירי הרגליים למתיחות.

תסמונת קדם וסתית. הפיטואסטרוגנים וחומצות השומן בזרעי שומשום יעילים מאוד לטיפול בתסמינים לפני הווסת.

שׂוּמשׂוּם

התוויות נגד זרעי שומשום

זרעי שומשום יכולים להוות התוויות נגד במקרים מסוימים, למשל אצל אנשים האלרגיים לאגוזים, כמו בוטנים ואגוזי מלך, מאחר ויכולים להיות להם אלרגיה לזרעים אלה.

יתכן שתעניין אותך .. למדו על חלבונים צמחיים המתאימים לטבעונים

באזורים מסוימים בעולם, בעיקר הודו, מאמינים כי זרעי השומשום הם מופשטים, ולכן נמנעים מצריכתם בשלושת החודשים הראשונים להריון. אך לא מצאנו שום הוכחה מדעית בעניין זה.

מומלץ לצרוך לא יותר מ- 25 עד 30 גרם שומשום ביום. כמות גבוהה יותר יכולה להשפיע לרעה על מערכת העיכול, ובמקרים מסוימים לגרום לשלשול, בגלל השפעתה המשלשלת.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד