קישוא או קישואים, תכונותיו, קלוריות וערך התזונה

הקישואים או הקישואים ( Cucurbita pepo ) הם ירק מאוד נוכח בתזונה הים תיכונית, אך גם בקווי הרוחב האחרים כמו הקונוס הדרום אמריקאי.

דווקא בדרום אמריקה, או בקונוס הדרומי של אמריקה הדרומית שם הוא מכונה קישואים. כמו הדלעת זה נקרא דלעת.

למרות היותו כה נוכח בתזונה האירופית, מקורו של ירק זה הוא אמריקאי. הפורטוגזים והספרדים הם שהביאו את החומר הזה לאזור זה.

זהו אוכל המלווה את עצמו בדרכי בישול רבות וסוגים שונים של מתכונים, ומכאן השימוש הרב שלו במטבחים אזוריים שונים. אפשר לאכול אותו מטוגן, בגריל, אפוי, בגריל, מבושל, ממולא, חבוט, ברטבים, בסלטים (חתוכים, גרוסים או מגורדים), על פיצות ובכל הדרכים שאנחנו יכולים לדמיין.

אחד היתרונות האחרים שלו הוא הפרודוקטיביות הגבוהה שלה. צמח קישואים יכול לייצר עד 30 חתיכות, והוא זקוק להרבה מים בגידולו.

קישוא

באשר לזנים, ישנם רבים וצבעים שונים, אם כי הנפוצים ביותר הם הקישואים הירוקים והארוכים, המכונים בחלקים מסוימים כ"קישואים איטלקיים "או קישואים, או הקישואים העגולים, האופייניים מאוד לגסטרונומיה הארגנטינאית. זה עם הזן האחרון הזה ובזכות צורתו העגולה ניתן להכין קישואים ממולאים טובים מאוד.

תכונות קישוא

בין המאפיינים של קישואים וחומרי הזנה שלו, יש לציין כי מדובר במזון המכיל ויטמין A , טוב מאוד לבריאות העין ובריאות בכלל, בנוסף לוויטמין B9 או חומצה פולית , חומר מזין חיוני לנשים בהריון וויטמין C. .

אתה עשוי להתעניין גם ב .. איך לבשל שום כדי לא לאבד את היתרונות הבריאותיים

זה גם כמויות גדולות של ויטמין K . חומר מזין זה עוזר לבנות ולתחזק עצמות בגוף, כמו גם מסייע לקרישת דם בגוף.

במידה פחותה, הוא מכיל ויטמיני B אחרים, אך כמויות כמעט זניחות.

זה מאוד מעניין ברמת המזון, שכן עוד אחד המאפיינים של קישואים הוא ברזל שמכיל מעט (0.67 מ"ג למאה גרם מזון) אך בשילוב עם ויטמין C, ספיגתו יעילה יותר .

מינרלים אחרים מצאו בין החומרים המזינים המצויים קישואים הם אשלגן , סידן, ו מנגן . בנוסף, הוא מכיל חלבון והרבה סיבים תזונתיים.

קישוא

היתרונות של קישואים בתזונה

היתרונות הם רבים, אך מעל לכל נוכל להדגיש:

הנוף. כמויות הוויטמין A הקיימות בקישואים יכולות לעזור לבריאות העיניים.

דיאטות לרדת במשקל. בדיאטות הרזיה ניתן לצרוך קישואים ללא בעיות בגלל כמות המים, כמו גם החומרים המזינים והסיבים שהם מכילים. במקביל, כמויות הקקאל של הקישואים למעשה נמוכות מאוד בהשוואה למזונות אחרים.

לחץ דם. אשלגן, המצוי בכמויות מעניינות יותר בירק זה, יכול להיות בעל ברית טוב לבקרת רמות לחץ הדם. כמו כן, בריאות הלב מועילה על ידי המינרל הנוכחי בקישואים.

קלוריות זוקיני או קק"ל

הערך הקלורי או הקק"ל של קישואים הם באמת נמוכים מאוד בהשוואה לסוגי מזון אחרים, שכן חתיכה של ירק זה של כ -250 גרם מספקת פחות מ- 50 קלוריות או 23.20 קק"ל ל 100 גרם.

קלוריות קישואים

קישוא והתוויות היד שלו

אם לוקחים בחשבון שלמרות חומרי התזונה הרבים שלו, 95% ממזון זה הם מים, הוא אינו מהווה סיכונים גדולים. כמובן, ישנם אנשים העשויים להיות אלרגיים למזון זה או לאחד המרכיבים המרכיבים אותו, מה שיכול להיחשב כאחד מהתוויות נגד עם קישואים.

אולי יעניין אותך .. לפת. תכונות ויתרונות של ירק זה

זהו מזון שכל מי שיש לו בעיות בכליות צריך להימנע ממנו או לצרוך אותו במתינות , בגלל הריכוזים הגבוהים של אשלגן הקיים במזון, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו הוא יכול להיות טוב מאוד לאנשים עם עצירות אך לא כזה לאנשים הסובלים מבעיות חוזרות ונשנות של שלשול או מעי רגיז . אלה יכולים לצרוך אותו, אך במתינות.

קישוא

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד