קייל או קייל, תכונות וטיפוח

קייל או קייל הוא ירק מלא בסיבים תזונתיים, ברזל, סידן וויטמינים K, A ו- C. בנוסף, הוא מסתדר טוב מאוד בסלטים, במרקים, במיצים ובצלייה שניתן להכין אותו כמעט בכל דרך.

שמו הנפוץ הוא קייל, אך ידוע גם בשם קייל, כרוב בר או כרוב פורטוגזי, ושמו המדעי הוא Brassica oleracea .

תכונות ויתרונות של כרוב כרוב

קייל מכיל רכיבים תזונתיים רבים בין תכונותיו. יש להם יתרונות רבים לבריאות ובריאות. לכן רצוי להוסיף אוכל זה לתזונה מאוזנת.

לגדל קייל

בַּרזֶל

בין המאפיינים של קייל כרוב אנו יכולים להדגיש כי הוא מכיל ברזל. זה לא נכון שהוא מכיל יותר ברזל מבשר, כפי שאתה יכול לקרוא באתרי אינטרנט מסוימים של אמינות ספקית, אבל זה נכון שזה בין הירקות הירוקים שמכילים יותר מהמינרל הזה. לדוגמא, על כל 100 גרם קייל קיימים 1.5 מ"ג ברזל. זה די הרבה עבור כרוב (בכרוב רגיל יש 0.5 מ"ג), אבל זה עדיין ירק עם הרבה ברזל.

דבר חשוב נוסף הנוגע לברזל הוא שבנוסף למינרל הוא מכיל ויטמין C. ויטמין זה נחוץ לספיגת ברזל צמחי, וזו הסיבה שבקייל קיימים שנינו יחד.

לכן, קייל הוא מזון צמחי מצוין למאבק באנמיה.

תכונות כרוב כרוב

חיזוק העצמות

בין החומרים המזינים בכרוב זה אנו יכולים להדגיש מינרלים כמו סידן ואשלגן, כמו גם ויטמין K. תערובת זו הופכת את האוכל לקוקטייל חזק מאוד לחיזוק העצמות.

ספיגת הסידן יעילה יותר מאשר במזונות אחרים כמו תרד, מכיוון שקייל מכיל מעט אוקסלט, מה שמעלה את איכות ספיגת החומרים המזינים כמו ברזל וסידן בבני אדם.

ויטמינים

בנוסף לוויטמין K ו- C, שנמצאים מאוד במזון זה, הוא מכיל בטא-קרוטן שהגוף הופך למה שמכונה ויטמין A. ויטמין זה חשוב מאוד, הוא פועל כמתחדש ומחזק רקמות כמו שיער ועור. .

בריאות העיניים

מרכיב בולט נוסף בתכונותיו של קייל כרוב הוא לוטאין. תרכובת כימית זו, הנמצאת בביצים, אצות וירקות אחרים, מסייעת בשיפור הראייה, וכן בשמירה על בריאות העיניים, ובמניעת יצירת קטרקט. זהו נוגד חמצון.

קייל הוא המזון המכיל את המרכיב הכימי ביותר הזה.

למעשה, אף על פי שביצים הן אחד המזונות הבודדים שמקורם מן החי המכילים אותה, יש לקייל כמות גדולה פי מאה. וארבע מכמות התרד, אוכל אחר שמכיל הרבה לוטאין.

כרוב קייל

קלות טיפוח

יתרון גדול של האוכל הזה הוא שהוא פשוט מאוד לגדל, לא צריך להיות חוויה נהדרת לטפח כדי להתמודד עם קייל.

נדרשים שלושה או ארבעה צמחים רק כדי לספק למשפחה בת ארבעה יבולים שבועיים טובים.

יתרון נוסף של סוג זה של קייל הוא שהוא גדל היטב בסירים. עלינו רק לוודא שהקוטר בקוטר של לפחות 12 אינץ 'ולהשתמש בתערובת עציצים מרוקנת היטב.

איך לגדל קייל

נקניקיות קיילות

כרוב זה, כמו כמעט כולם, אוהב קר כי אם הוא מיוצר באקלים חם, הוא נוטה להיות מיוער ומר.

הכי טוב כאשר מבשילים בטמפרטורות קרירות. הזרעים נזרעים ישירות על האדמה, ויבשילו בין 55 ל 75 יום, ואילו אם נעשה שתילים התהליך מואץ והם יהיו מוכנים לקטיף בעוד כ 30-40 יום.

אפשר לגדל אותו ברגע שיצא מהחורף, מחכה שהוא יבשיל לפני הקיץ או תחילת הסתיו. ברגע שהוא גדול, צמח הקייל מתנגד היטב לקור ואף יכול להמשיך לקצור לאחר שלג או כפור.

אם אנו רוצים אספקה ​​קבועה, יש לשתול זרעים חדשים כל שבועיים-שלושה לבציר ארוך ורציף. אם אנו הולכים לשתול בעונה הקרה, עלינו להבטיח כי היבול יקבל שמש ישירה. מצד שני, כששתל אותה בעונה החמה נעשה זאת בצל מלא.

שיוך קייל עם צמחים אחרים

קייל מסתדר היטב עם סלק, סלרי, מלפפונים, בצל, תרד, מנגולד ותפוחי אדמה. הוא לא אוהב לגדול עם שעועית, קטניות, תותים או עגבניות.

טיפול בכור

עלינו לשמור על לחות האדמה כדי לעורר צמיחה עקבית. יש לחזק את האדמה בקומפוסט אורגני כל שישה עד שמונה שבועות.

בשלב הראשון של הטיפוח הוא רגיש לטמפרטורות נמוכות ועלינו להיזהר משבלולים, חלזונות וזחלים, מכיוון שהם אוהבים סוג זה של כרוב.

יש להסיר עלים לא בריאים ולצמוח צמחים היטב עם קומפוסט ומים, מה שיפחית גם את נזקי החרקים בגינה.

שורשי הקייל משתרעים אופקית מהגבעול המרכזי. עלינו להשתמש בקש או בסוג אחר של דבורה בבסיס הצמחים בכדי לשמור על קור רוח לקרקע, לשמר לחות ולהקל על הזנת השורשים.

כאשר הטמפרטורה עולה בקיץ, יש להסיר את הצמחים על ידי השורשים כדי לפנות מקום בגינה, לפנות את מקומם לירקות אוהבי חום עד שהסתיו יתחיל לשתול שוב.

קציר קמח

זה הזמן לקצור כאשר העלים הם בגודל כף היד שלנו. העלים נחתכים בזה אחר זה, החל בעלים התחתונים והחיצוניים, וממשיכים לכיוון המרכז. רצוי להשאיר חלק מהעלים המרכזיים מחוברים כדי לעורר צמיחה. ברוב המקרים, אתה יכול לקצור מאותו צמח שוב בתוך חמישה עד שבעה ימים.

צ'יפס כרוב כרוב

אחת הדרכים לאכול כרוב זה, בנוסף לכך שהוא מבושל, בצ'יפס, באמפנדות או בקוקות, או בתבשילים, היא על ידי הכנת צ'יפס קייל.

לשם כך אנו הולכים לנקות את עלי הכרוב היטב, לתת להם להתייבש מספיק ולחמם את התנור ל -180 מעלות.

ברגע שהעלים יבשים והתנור מחומם מראש, אנו מוסיפים שמן למגש ומורחים את העלים.

אנו יוצאים במרחק של יד אחת מבסיס התנור ומציגים את המגש. אנו מבשלים את זה למשך 10 דקות, ווילה, יהיה לנו שבבי הקייל שלנו מוכנים לטעום.

אני מקווה שאתה אוהב את זה ומעודדים אותך לגדל ולבשל את הכרוב הטעים והקל לגידול הזה, גם עם תכונות תזונה טובות מאוד, מה שיביא יתרונות גדולים לבריאותך, למטבח ולחיך שלך.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד