ברוקולי: תכונות, יתרונות וכיצד לבשל אוכל מעולה זה

ברוקולי, המכונה גם ברוקולי ושמו המדעי הוא Brassica oleracea var. איטליה , הוא צמח אכיל ממשפחת החזיות, כמו גם אחרים השייכים לקבוצת הכרוב או הכרוב כמו כרוב עצמו, כרוב ניצנים, כרוב קייל או כרובית.

זהו אוכל מצוין שיכול ללוות את המאכלים המגוונים ביותר, וככביכול שנקראים ירקות עליים ירוקים הוא מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים, וזו הסיבה שברוקולי מספק תכונות תזונתיות נהדרות.

בנוסף, טעמו נעים מאוד, אולי אחד הנייטרלים ממשפחת הכרוב והכרוב, ולכן הטווח הקולינרי של מרכיב זה הוא רחב מאוד.

תכונות ברוקולי

בין המאפיינים של ברוקולי נוכל להדגיש את החומרים המזינים, הן מינרלים וויטמינים במזון, כמו גם סיבים, חומצות שומן וחלבונים.

בין ויטמיני הברוקולי ניתן למצוא את הוויטמין . זה טוב מאוד לבריאות העיניים ולשמירה על תנאי הראייה.

תכונות ברוקולי

הוא מכיל גם חומצה פולית , חומר מזין חשוב מאוד במקרה של נשים הרות, מכיוון שהוא תורם להיווצרות התינוק. מנה של ברוקולי מכילה בתכונותיה התזונתיות שליש מכמות החומצה הפולית שאישה הרה צריכה ביום.

אחד החומרים המזינים שאנו מוצאים במזון זה הוא ניאצין או ויטמין B3 . ויטמין חיוני זה משתתף בתהליכים חיוניים שונים, המדגיש את חילוף החומרים של חלבונים, כמו גם את ספיגתם והפיכתם של פחמימות ושומנים לאנרגיה.

אולי יתעניין גם ב .. קינואה, תכונות, טיפוח ומתכונים לבישול זה

הוא מכיל כמויות משמעותיות של ויטמין C ו ויטמין K . למעשה, משני חומרי המזון הוא מכיל יותר מהכמות היומית המומלצת לכל 100 גרם מזון. משהו שלא זניח באוכל.

באשר למינרלים הקיימים בין תכונות הברוקולי וחומרי ההזנה שלו, אנו יכולים לרשום את הדברים הבאים שנמצאים בכמויות גדולות ופחותות:

  • התאמה
  • אֶשׁלָגָן
  • סִיב
  • מגנזיום
  • בַּרזֶל
  • אָבָץ
  • כרום

יש לציין כי בהיותו אחד מאותם מזונות המכילים ויטמין C וברזל בו זמנית, זהו אחד השלימים ביותר ברמת הצמח כנגד אנמיה. מכיוון שברזל, כדי להיספג על ידי הגוף, הוא זקוק לויטמין C.

איך מבושל הברוקולי

היתרונות הבריאותיים של הברוקולי

לברוקולי יתרונות בריאותיים רבים. ביניהם אנו יכולים להדגיש:

אֲנֶמִיָה

זהו מזון טוב להגדלת הברזל בגוף, מכיוון שהוא מכיל ויטמין C הוא מסייע לספיגתו.

בריאות לב ועצמות

הוויטמין K הקיים בברוקולי מספק יתרונות רבים שכן הוא מסייע במניעת מחלות לב וחיזוק עצמות חזקות. בנוסף, הרמות הגונות של אשלגן וכרום בברוקולי עוזרות ללב, ומגנזיום, זרחן ואבץ תומכים ביצירת עצמות, תחזוקתן ובריאותן.

עור בריא

ויטמין C מסייע ביצירת קולגן, חשוב מאוד לגמישות העור ולהתחדשותו.

אוכל מושלם לנשים בהריון

ויטמינים כמו B9 או חומצה פולית, ויטמין C וברזל, כמו גם זרחן ונוגדי חמצון, טובים מאוד לנשים בהריון.

כבר הערנו כי רמות החומצה הפולית בברוקולי מספקות יתרונות לתהליך חיוני זה שהוא הריון.

יתרונות ברוקולי

כיצד לבשל ברוקולי: הכינו מתכונים פשוטים

ניתן לבשל ברוקולי בדרכים שונות וניתן להכין מתכונים פשוטים ומוצלחים מאוד עם מרכיב זה.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. קיווי, דע את התכונות והחומרים המזינים של פרי זה

האיטלקים מכינים לרוב פסטה עם ברוקולי. בבישול מקרוביוטי אנשים אוכלים מאוד מאוד. ואפשר אפילו להוסיף לפיצות, תבשילים, תבשילים.

הדרכים הנפוצות ביותר לבשל או להכין ברוקולי הן:

מְבוּשָׁל. זה הקלאסי ביותר, אבל גם הכי תפל, וגם הרבה מהטעם של האוכל הולך לאיבוד במים. כדי לשמור על הטעם והתכונות, עדיף להרתיח אותו מעט, בכדי שנוכל לאכול אותו.

ברוקולי אינו אוכל קשה מדי או רב זמן. בעוד כ 8 דקות תהיה יותר ממוכן לאכול אותו.

מְאוּיָד. זהו גרסה בריאה יותר מהאחרות, מכיוון שהיא שומרת על כל חומרי התזונה והיא גם מהירה מאוד. אם יש לכם מסננת או קיטור במבוק, סיר קיטור או פרח קיטור נירוסטה, תראו שהבישול פשוט מאוד ומהיר. אפשרות נוספת, אם אין לכם כלים וכלים אלו, היא עם סיר עם מעט מים, מכוסה היטב.

אמר. דרך טובה מאוד, מהירה וטעימה לבישול ברוקולי היא מערבבים. לשם כך אנו מוסיפים מעט שמן במחבת, מספיק כדי שלא יתקע, ומניחים אותו על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם כך שלא ידבק לתחתית התבנית ונשרף. אם אנו רואים שהשמן פחות ופחות, נוכל להוסיף מעט מים, ובדרך זו יהיה מדובר בסאוטה בריאה.

ברוקולי

ניתן להשתמש בשלוש הדרכים הללו בהן אנו חולקים כיצד לבשל ברוקולי להוסיף לפיצות, פסטה או תבשילים, אם כי באחרון, אנו יכולים גם לשים אותו גולמי ולבשל אותו עם המרק. בדרך זו היא תספוג את כל טעם האוכל.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד