שמן דקלים: מה ומדוע מרכיב זה של מוצרים ומזונות רע

מה זה שמן דקלים ומאיפה הוא בא?

שמן דקלים הוא מצרך בסיס בתזונה של חלק ניכר מהעולם בו העץ ממנו הוא מתקבל צומח במהירות ובקלות.

שמן דקלים זה רע

עם זאת, הרב-לאומיות הגדולות ראו עין גם על צמח זה, שמפירותיו נוצר שמן זול מאוד לייצור דלקים אגרו, מזון תעשייתי ומוצרי קוסמטיקה.

ייצורו זול ומשתלם בהרבה מפולי סויה, ממנו ניתן להשיג גם שמן זול, מה שהופך אותו לאחד המרכיבים המנוצלים כיום בתעשיית המזון החקלאי העולמי.

מפרי צמח זה נוצר שמן זול יותר משמן זית, המיוצר באזור הים התיכון. עם זאת, עבור מדינות עניות, במיוחד במדינות באפריקה או באסיה, בהן יש חסרים תזונתיים, שמן דקלים הוא מזון בעל ערך רב.

מהיכן מגיע שמן דקלים?

שמן הדקל מקורו, או יותר נכון מתקבל מעץ הדקל Elaeis guineensis , ממשפחת Arecaceae , ומשמשים גם לעיסה וגם לשקד או לפירות שנמצאים בתוך הזרע, ושם מיצוי השמן . שמן.

המשקעים המוצקים של השקדים הללו, המכונים עוגת דקל או עוגת גרעינים דקלים, משמשים בהאכלת חיות משק.

זהו שומן זול מאוד מכיוון שאתה מקבל כמות גדולה של שמן דקלים לדונם. וזו בדיוק הסיבה שבגללה הוא הפך לחביבו של תעשיית המזון להחליף שמנים אחרים כמו קפוא, סויה, שומשום או זית, האחרון יקר בהרבה לייצור.

שמן דקלים

מדוע שמן דקלים רע?

ישנן כמה סיבות לציין מדוע שמן דקלים רע, כולן קשורות לגידולו אך ישנן גם סיבות הקשורות לייצורו, כמו גם לצריכתו.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. ההשפעה הסביבתית של הבלונים: כמה הם באמת מזהמים?

כדי לטפח דקל שמן, הרחבות של יער בתולי נכרתים ו / או נשרפים כדי לשתול מין זה. טיפוח שמן דקלים מתבצע במשטר מונוקולטורה, אשר בשל התרחבותו מתבצע בשימושים פוגעים בכימיקלים ובקוטלי עשבים, אשר בנוסף לתקיפת היערות מזהמים את המים, הורגים מינים של חי וצומח ומשפיעים על בריאות האדם.

התרחבותם של מונוקולטורות אינטנסיביות, כמו מטעי שמן דקלים, בעיקר בדרום מזרח אסיה, נקשרה ביערות יערות טרופיים, ניכוס אדמות השייכות ליישובים ילידים, הפרות זכויות אדם ומוות של דגימות. של מיני בעלי חיים שונים, כמו פילים, אורנגאוטנים ונמרים סומטריים.

מאיפה שמן דקלים

נכון לעכשיו, שלושת המינים הללו נמצאים בסכנת הכחדה עקב כריתת יערות בית הגידול שלהם, ששמן דקלים, אף שהוא אינו היחיד, הוא אחד האחראים העיקריים לכך.

על פי תוכנית ה- UNEP (תוכנית הסביבה של האו"ם), מטעי שמן דקלים הם הגורם העיקרי ל יערות יערות במלזיה העולמית.

כ -70% ממטעי הדקל בעולם, ו -50% במלזיה, נמצאים באזורים שהיו בעבר יער טרופי. זו קטסטרופה אקולוגית ענקית.

מוצרים ללא שמן דקלים

סיבה נוספת חשובה לא פחות היא ששמן דקלים מורכב משבעים% שומנים רוויים, שאינם מסייעים לבריאות כלל, ותורמים להידרדרות בריאות הלב וכלי הדם, בנוסף להגברת הביוסינתזה של הכולסטרול בדם.

ייצור בר-קיימא?

אחת השאלות השנויות ביותר במחלוקת בנושא ייצור שמן דקלים היא להבהיר האם ייצור בר-קיימא אפשרי.

התשובה היא שקשה מאוד לטיפוח כף השמן להיות בר-קיימא, מכיוון שמדובר במונוקולטורה המתרחשת באזורים טרופיים, ולרוב קשורה לאובדן המגוון הביולוגי, כריתת יערות וזיהום.

יתכן ומעניין אותך .. חינוך סביבתי לילדים עם משחקים ופעילויות

בנוסף, אף על פי שהמדינה המייצרת מקבלת הכנסות מייצוא שמן דקלים, המפסידים הגדולים הם בדרך כלל היישובים הילידים, שלרוב רואים את אורח חייהם המסורתי נעלם בתמורה למשרה במטע גדול.

כדי לנסות להתמודד עם מצב זה, נוצרה יוזמה בינלאומית מרצון, השולחן העגול לשמן דקלים בר קיימא (RSPO), שיש לו את היתרון להפגיש בין כל השחקנים בענף זה: מפיקים מפיצים, יצרנים וארגונים לא ממשלתיים.

ה- RSPO יצר מערכת להסמכת נפט בר - קיימא, הקובעת קריטריונים ומערכות ביקורת שמטרתם להבטיח כי הייצור מכבד את זכויות העובדים והקהילות הילידים, כי אזורים חדשים בעלי ערך סביבתי גבוה אינם תפוסים ושהיא לא מאוימת המגוון הביולוגי, בנוסף לקידום נוהלי חקלאות נקיים יותר.

ארגון זה עומד ביעדיו, אך עם ניואנסים:

  • זה תקף למטעים חדשים, אך הוא אינו פותר את הבעיות שנוצרו בעבר על ידי חברות שהן כיום חברות ב- RSPO.
  • ניתן לשפר זאת, מכיוון שישנם היבטים כמו שינויי אקלים או איסור על חומרי הדברה מסוכנים במיוחד, כמו חומר ההדברה הרעיל Paraquat, שטרם טופלו.
  • עדיין לא בוצעו מחקרי השפעה כדי להבטיח שהם באמת מייצגים שיפור בשטח.
מזונות עם שמן דקלים

מוצרי שמן דקלים

שמן דקלים מעביר שומנים מוקשים, אשר הוכחו כמזיקים לבריאות. עם זאת, שמן זה עשיר מאוד בשומן רווי, ולכן הוא רחוק מלהיות אלטרנטיבה אידיאלית מבחינת איזון תזונתי ועדיף לא להתעלל בו.

עד סוף 2014, יצרני האיחוד האירופי לא נדרשו לפרט את המקור הבוטני של השומן הצמחי שהם משתמשים במוצריהם על תיוג המרכיבים שלהם.

אתה עשוי להתעניין גם ב ... עוד מעט נהיה כולנו פלסטיקים

בכל יום יותר מוצרים מחליפים את השומן שלהם בשמן דקלים, והכי טוב שאנו יכולים לעשות כדי לתרום להפחתתו הוא לצרוך מזון פחות מעובד, לחקור את מקורם של מרכיבי המוצרים שלנו (יהיה אלה מזון, קוסמטיקה, ניקוי וכו '). .

השתמש במקורות שומן בריאים יותר כמו חמניות, זית, קנאביס, שמן אבוקדו וכו '. הם אלטרנטיבה טובה לשמן דקלים.

מוצרי שמן דקלים

רשימת מוצרים עם שמן דקלים

מכיוון שלא ניתן יהיה להכין רשימה מלאה של מזונות ומוצרים עם שמן דקלים, בהתחשב בכך שרבים משנים את שמם בכל מדינה וכי הקוראים שלנו הם אנשים דוברי ספרדית מחמש היבשות, קל יותר לפרט רשימה של מצבם מצא את השמן הזה במרכיבים.

שמן דקלים יכול להופיע בצורה הבאה במרכיבים של מוצרים ומזונות:

  • שמן דקלים
  • שמן גלעיני דקלים
  • Elaeis guineensis
  • דקל סטרין
  • שומן צמחי
  • שומן צמחי ממורקח ומומחן מגרעיני דקלים
  • חמאת דקלים
  • פלמולינה
  • פאלם אוליין
  • נתרן פלמיטייט

יש גם תרכובות כימיות שעשויות להכיל אותו, או אם מזון שמן הדקל הוא מיוצר זר, סביר להניח שהוא בשפה אחרת. למרות שבאופן כללי, יש לתרגם אותם.

כי שמן דקלים זה רע

מותגים המשתמשים הכי הרבה בשמן הזה, שמהם בולטים הרב-לאומיים

ישנן חברות רבות המשתמשות בשמן דקלים לייצור המוצרים שלהן, וביניהן חברות עולמיות גדולות בעיקר:

  • יוניליוור
  • לְהִתְכַּרְבֵּל
  • של קלוג
  • האמיתי
  • בורגר קינג
  • מקדונלדס
  • קולגייט
  • סטארבקס

מוצרים רבים ממותגים קטנים אחרים משתמשים גם בשמן זה. באופן כללי, לייצר מרגרינות, עוגיות, גלידה, שוקולדים, מאפים ועוד דברים רבים.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד