טופינמבור, ארטישוק ירושלמי, פטקס, ארטישוק ירושלמי: תכונות וטיפוח של פקעת זו

היום אנו מדברים על אוכל מעט ידוע זה אך עם תכונות תזונתיות מעולות וקל לגידול. זהו צמח גדול עם פרחים יפהפיים, אשר בנוסף לשרת להאכלת בני אדם ובעלי חיים, מאכיל דבורים היטב.

תכונות תזונתיות של טופינמבור

הטופינמבור, הנקרא גם ארטישוק ירושלמי, ארטישוק ירושלמי ושמו המדעי הוא Helianthus tuberosus, הוא אוכל מצוין שתכונותיו בולטות בגדול.

זהו אוכל שולי בספרד אך הוא נפוץ מאוד באזורים אחרים.

בין החומרים המזינים שמדגישים, בנוסף להיותו מקור עשיר לסוכרים, סיבים ופחמימות, יש לו תכולת חלבון של 2 גרם למאה גרם מזון.

בתורו, בין התכונות של טופינמבור או ארטישוק ירושלמי, אנו יכולים להדגיש כי הוא מכיל ויטמינים:

  • ויטמין סי
  • ויטמינים B (B1, B2, B3, B5, B6)
  • חומצה פולית (B9)

זה גם לא נשאר מאחור בכמות המינרלים החשובים שהצמח הזה מספק, כמו:

  • סִידָן
  • התאמה
  • בַּרזֶל
  • מגנזיום
  • אֶשׁלָגָן

עקרונות פעילים בולטים נוספים הם לקטובציליום, ניאצין, B3, מועילים להפחתת רמות הכולסטרול ואינסולין, שהגוף הופך לפרוקטוז וחולי סוכרת יכולים לאכול אותו ללא בעיות.

היתרונות הניתנים במאפייני הארטישוק הירושלמי

בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו , הוא נחשב לטוב למלחמה בבעיות עיכול כמו עצירות.

כפי שאמרנו, ניאצין אידיאלי לשמש כנגד רמות הכולסטרול "הרע" בדם. ניתן להחליף תפוחי אדמה, מכיוון שהוא אינו מכיל עמילן, ובתורו, בעזרת הקמח שלו, תוכלו להכין מנות מעודנות שמתאימות לקוליאקים, מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. איך לגדל עם סירים ולא למות בניסיון (חלק שלישי)

גליקמי נמוך עמילנים, מלבד שלא להכיל, להפוך אותו מאוד מועיל לחולי סוכרת.

דיאטות הרזיה יכולה לכלול בלי בעיה על tupinambo. רמות השומן שלו נמוכות מאוד ולכן הצריכה שלו אידיאלית לתזונה דלת קלוריות.

קמח הארטישוק הירושלמי מתאים לקליליאקים מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן ויכול להחליף לחלוטין קמח קונבנציונאלי.

ארטישוק ירושלמי

טיפוח ארטישוק טופינמבור או ירושלמי

צמח הטופינמבור מופיע באביב ומת בסתיו כמעט בחורף. מה שאנחנו הולכים לחפש הם כמה פקעות גדולות שהוא משאיר מתחת לאדמה, בדומה לתפוח אדמה (תפוח אדמה) אך עם עור דק יותר. הם נאכלים ומבושלים באותה צורה של תפוחי אדמה, יש להם טעם מעט מתוק יותר, עלינו להיזהר מכיוון שהם לא שומרים היטב מהאדמה, אם נקצור כמות גדולה זה יכול להתקלקל. עדיף לקצור בהדרגה את מה שאנחנו הולכים לצרוך.

נושא נוסף שכדאי לשים אליו לב הוא שמדובר בצמח פולשני מאוד, ולכן יש לשתול אותו באזור ספציפי בגינה ולהשליט אותו היטב.

ארטישוק ירושלמי

יש אקלים חם או ממוזג, אך הוא מתנגד היטב לקור. אני למעשה מגדל את זה באקלים קר למדי בגובה 1000 מטר והוא גדל בצורה נהדרת.

זה לא זקוק לטיפול מיוחד במיוחד, אם כי כדי להשיג יבול טוב יותר עלינו לשלם. זה גם מקבל אדמות מרוששות, לא אוהב שלוליות ומעדיף קרקעות רופפות.

אין לו כמעט מזיקים שיפגעו בה למעט פטריה נדירה. אני מגדל אותם במשך שנים ומעולם לא הייתה לי מגפה.

אולי יעניין אותך .. חממה עם קנים

אנו שותלים אותם פעם אחת והם יוצאים כל שנה מכיוון שזה צמח לשתול פעם אחת וליהנות לנצח.

הקציר הראשון את הפקעות שנשארו באדמה מהשנה הקודמת, ואז האדמה מוכנה על ידי הוספת קומפוסט או זבל, הרופפת מעט את האדמה עם המעדר, חלוקת קני שורש ומכסה באדמה. ואז הוא מרופד קש או כל מה שיש לך ביד.

והדברים הבאים רק מחכים. נוח לצחוק כשהם גובה מטר פחות או יותר כך שהם מייצרים יותר קני שורש.

אני משאיר כמה תמונות מתהליך השתילה:

helianthus tuberosuspatacasארטישוק ירושלים

לאחרונה, טיפוחו זכה לחשיבות בייצור אתנול, מכיוון שיש לו תכולת אינסולין גבוהה בעת תסיסה של חלקי הצמח השונים, מתקבל אלכוהול זה שיכול לשמש כדלק חלופי, במיוחד במכוניות.

ולבסוף אני משאיר סרטון קטן שעשיתי בנושא:

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד