עולש, מה זה, שימושים, יתרונות והתוויות נגד

עולש הוא צמח עשבוני במשפחת Asteraceae וכולל שני מינים מעובדים ושישה מינים פראיים. פירוש שמו של צמח זה עם פרחים יפהפיים בעלי דבש כחול בוהק, כמו פרח או קמומיל, "יוצא מהשדה."

עולש נחשב לבוא מהים התיכון. רב שנתי עמיד בפני בצורת זה מופץ באזור הממוזג. הוא גדל לאורך גדות נהרות, בכבישים ובסמוך להתנחלויות, על שממה.

למטרות רפואיות משתמשים בשורש עולש, בבישול אנו משתמשים בשורש ועלים. במדינות רבות, צמח זה מגדל במיוחד לשימוש בבישול, באיטליה הוא פופולרי מאוד וידוע בשם אנדיב או רדיצ'יו .

עולש, מה זה, שימושים, יתרונות והתוויות נגד 1

יתרונות עולש

הפופולריות של עולש נובעת מהתכונות המועילות וההרכב של החומרים שנמצאים בשורשיה.

בנוסף לחלבונים צמחיים, הם מכילים:

  • חומצה אורגנית
  • פקטין;
  • ויטמינים ב
  • ויטמין סי
  • אֶשׁלָגָן
  • מגנזיום

מעניין במיוחד הוא תכולת האינסולין הגבוהה (עד 60% ממשקלו היבש של השורש). פוליסכריד זה נספג היטב ומביא לירידה ברמת הסוכר בדם, מה שהופך את עולש למוצר בעל ערך בטיפול ושיקום של חולי סוכרת.

תכשירי עולש עוזרים לשיפור תהליכים מטבוליים בגוף ולחיזוק מערכת העצבים, אשר מועילה לאנשים חולים ומוחלשים ולמי שרוצה לרדת במשקל.

עולש לעור

היתרונות הגדולים ביותר יכולים להביא מרתחים, תמיסות ודחיסות של שורש עולש לחולים הסובלים ממחלות עור, כגון:

  • סבוריאה
  • נוירודרמטיטיס,
  • אֶקזֵמָה
  • אבעבועות רוח
  • חַטֶטֶת
  • אקנה
  • סַפַּחַת

עולש כמשתן

עולש הוא משתן רב עוצמה, במובן זה היתרונות שלו ופוגעים בו זמנית. עבור אנשים עם לחץ דם גבוה, מאפיין זה יעזור, מכיוון שלחץ נמוך יכול להזיק, מכיוון שהלחץ יכול לרדת עוד יותר.

תכונות שימושיות של עולש ומתכונים על בסיסו

תכונותיו המועילות של עולש היו ידועות עוד מימי קדם, צמח זה מופיע בכתבים מאז תקופת שרלמאן ומשמש למטרות רפואיות באירופה במשך מאות שנים.

הרפואה משתמשת במרתחי עולש כמו:

  • אנטי מיקרוביאלי
  • אנטי דלקתי
  • מְשַׁתֵן
  • כולרתית
  • נוגד-נגד
  • תרופות אנלמנטיות.

בשורשי עולש, יש את האינטיבין הגליקוזיד (זה נותן טעם מר), שמשמש בתרופות כתרופת הדם, מקל על התקפי טכיקרדיה ויחד עם ויטמינים מקבוצה B עוזר לנרמל את פעילות מערכת העצבים.

זה עשוי לעניין אותך גם .. אנציקלופדיה של צמחי מרפא

מתכונים לרפואה מסורתית

דחיסות לעור:

נשתמש בעולש ומים בשיעורים שווים, אנו מביאים אותם לרתיחה ואז כשהם חמים אנו משתמשים בהם כדי להרטיב את הקומפרסים ולמרוח אותם על האזור הרצוי.

עירוי עולש למי שרוצה לרדת במשקל עודף:

בזכות תכונות אלה צמח זה נהנה מפופולריות רבה של עולש.

עולש במטבח

ניתן להשתמש בשורשים ועלים של זן העולש המעובד בסלטים (עם פלפלים מתוקים, מלפפונים ובצל), ויניגרטות (עם חמוצים, אפונה, גזר, בצל, ביצים).

עולש בכל צורה שמעניק לאוכל טעם טעים במיוחד, מבושל בירקות אחרים, ברטבים או בליווי הקישוט בתבשילים.

מתכון לסלט עולש

רכיבים:

  • 300 גרם עלי עולש צעירים
  • 200 גרם גבינת רוקפור
  • 10 אגוזי מלך
  • 150 גרגיר מים
  • 3 כפות. כפות שמן זית
  • 2 כפות. כפות חומץ תפוחים
  • 2 כפיות דבש נוזל
  • מלח
  • פלפל

איך לעשות את זה:

  • פותחים ומטגנים את האגוזי מלך על אש גבוהה עם כמה טיפות שמן זית. (מערבבים כל הזמן עם כף עד לבישול. זה ייקח כמה דקות.)
  • לאחר צליפת האגוזי מלך, הוציאו אותם מהמחבת ונתנו להם להתקרר על צלחת.
  • חותכים את העולש, הניחו אותו על הצלחת.
  • מוסיפים את גרגיית המים.
  • מפזרים את הגבינה.
  • מחלקים באופן שווה את האגוזי מלך הקלויים על העלים.
  • מערבבים את החומץ, הדבש ושמן הזית בקערה נפרדת ומתבלים את הסלט במלח ופלפל כרצונך.

יש להגיש סלט מיד לאחר הבישול וניתן להשתמש בו כמנה נפרדת.

עולש כתחליף לקפה

קפה עולש נגזר משורש העולש ומשמש כתחליף לקפה. מרווה את הצמא בצורה מושלמת וממריץ. .

באמצע המאה הקודמת, במלחמות ובזמנים אחרים היה מחסור גדול בקפה, באותה תקופה היו משקאות מבוססי עולש פופולריים מאוד. עם העלייה בהיצע הקפה, הפופולריות של עולש ירדה, אך יותר ויותר אנשים בעלי מודעות לבריאות חזרו לתחליף זה.

Original text


אולי יעניין אותך .. איך להכין ג'ל אלוורה

קפה עולש אידיאלי למי שצריך לוותר על קפה. יתכן כי כוס הקפה של הבוקר תוחלף על ידי עולש. הארומה והטעם שלו שונים, אך לא פחות נעימים.

מאפייני קפה עולש

קפה עולש מכיל אינולין שהוא סדרת פחמימות מורכבות (10-15%). לאחר הגוף, האינסולין מוריד לאט את רמת הסוכר בדם, כך שהוא יכול לשמור על כמותו ברמה קבועה.

אינולין

אינולין נחשב גם לסוג של סיבים מסיסים, מה שהופך אותו מתאים למניעת עצירות ולקליטת רעלים מהמעיים.

מכיוון שאינסולין עמיד מאוד בפני אנזימי עיכול, הוא מגיע למעי עם מעט או ללא שינוי. שם במגע פעם אחת עם המיקרואורגניזמים של פלורת המעיים, הם משתמשים בה בתזונה שלהם. לכן אינולין נחשב פרביוטי , מכיוון שהוא יכול לעורר עלייה במספר הביפידובקטריה.

אינטיבין

בנוסף לאינסולין, שורש עולש עשיר בחומרים בעלי ערך - אינטיבין. האינטיבין ממריץ את ייצור המרה, מה שמגביר את התיאבון ומקדם את העיכול.

מינרלים, חומצות אומגה 6 ואומגה 3

אסור לשכוח שקפה עולש עשיר במינרלים, כולל אשלגן, זרחן וסידן, כמו גם חומצות שומן חיוניות: לינולאית (אומגה 6) ואלפא לינולנית (אומגה 3).

היתרונות של קפה עולש לעומת קפה רגיל

קפה הוא בעיקר ממריץ. עולש יכול להיחשב כווסת עיכול ותפקוד מעיים. שני הקפות הם משתן, אך הם עושים זאת בצורה שונה מאוד.

מתכון קפה עולש

שורשי עולש נקצרים בסתיו, נשטפים, נחתכים ומייבשים, ואז צולים בתנור עד להזהבה. לפני השימוש, יש לטחון דק במטחנת קפה.

להכנת עולש כקפה: השתמשו בכפית אחת לכוס מים רותחים. אפשר להגיש אותו עם סוכר וחלב לפי הטעם.

טיפ: אם בהתחלה הטעם של משקה העולש נראה יוצא דופן או לא טעים במיוחד, אז תוכלו להוסיף מעט קפה קפה.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. אכינצאה, יתרונות, שימושים והתוויות נגד

סתירות עולש

זה נחשב בטוח, מכיוון שהוא נצרך כמזון במשך זמן רב, עם זאת, כמו בכל דבר במתינות וכמובן שיש כמה חריגים שננתח בפירוט בהמשך.

הריון והנקה : נטילת עולש דרך הפה בכמויות גדולות עלולה להיות מסוכנת במהלך ההריון. עולש יכול להתחיל לווסת ולגרום להפלה.

לא מספיק ידוע על בטיחות השימוש באנדיבי בזמן ההנקה. הישאר בצד הבטוח והימנע משימוש.

אלרגיה לעולש : אם אתה אלרגי לעולש, אל תיקח אותו דרך הפה או אל תטפל בו.

אלרגיה לצמחי סמרטוטים ובעלי ברית : עולש יכול לגרום לתגובה אלרגית אצל אנשים הרגישים למשפחת Asteraceae / Compositae. בני משפחה זו כוללים סמרטוטים, חרציות, ציפורני חתול, חינניות ועוד רבים אחרים. אם יש לך אלרגיות, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת עולש.

עולש סוכרת יכול להוריד את רמת הסוכר בדם בקרב אנשים עם סוכרת. יש לחפש אחר סימנים של רמת סוכר נמוכה בדם (היפוגליקמיה) ובקח בקפידה אחר רמת הסוכר בדם שלך אם יש לך סוכרת ומשתמשים בעולש בכמויות גדולות יותר ממה שמצוי בדרך כלל במזון.

אבני מרה : עולש יכול לעורר את ייצור המרה. זו יכולה להיות בעיה עבור אנשים עם אבני מרה. אל תשתמש באנדיב ללא פיקוח רפואי אם יש לך אבני מרה.

ניתוח : עולש יכול להוריד את רמת הסוכר בדם ולהפריע לבקרת הסוכר בדם במהלך הניתוח ואחריו. הפסק ליטול עולש כתרופה לפחות שבועיים לפני הניתוח המתוכנן.

חשוב : מידע זה נועד להשלים, לא להחליף, את ייעוץ הרופא שלך או איש מקצוע בתחום הבריאות ואינו מיועד לכסות את כל השימושים, אמצעי הזהירות, האינטראקציות או ההשפעות השליליות האפשריות. יתכן שמידע זה אינו מתאים לנסיבות הבריאות הספציפיות שלך. לעולם אל תתעכב או התעלם מחיפוש אחר ייעוץ רפואי מקצועי מהרופא שלך או מטפל מוסמך אחר בתחום הבריאות שלך בגלל משהו שקראת על דברים אקולוגיים. עליך תמיד לדבר עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני שמתחילים, מפסיקים או משנים טיפול כלשהו.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד