גומאסיו. מה זה ומה התכונות של תיבול זה

מה זה gomasio?

אם אתה תוהה מה זה gomasio, או gomashio, אל תדאג שהיום אנו באים לענות על שאלה זו. תבלין יפני זה התפשט ברחבי העולם בזכות, בעיקר, לתזונה המקרוביוטית שהעניקה לו תפקיד חשוב מאוד.

גומסיו הוא תערובת פשוטה של ​​שומשום קלוי טחון ומלח, שמשמשת ללוות את כל סוגי הכלים, מאורז ופסטה, לסלטים ומרקים, עוברים את כל מה שאנחנו יכולים לדמיין.

כיצד להכין את הגומסיו

ישנן דרכים שונות להכין את הגומסיו, הכל פשוט מאוד. המסורתי והמומלץ ביותר הוא המתכון היפני המסורתי. הוא מיוצר עם הסוריבאצ'י, כלי מטבח יפני המזכיר מרגמה, עם ההבדל שיש לבסיס פסים שהסוריקוגי, המקל המיוחד שהוא נושא, טוחן את זרעי השומשום הקלויים.

אם נעשה את זה עם זה, אנו מוסיפים את המלח כשאנחנו טוחנים אותו, כך שהוא יתערבב היטב. היחס הוא 15 ל -1: כלומר לכל 15 כפות שומשום, אחת של מלח.

אפשרות נוספת היא לעשות זאת, תמיד לשמור על יחס זה, במיקסר מיני, מטחנת קפה חשמלית או בבלנדר זכוכית. אפשרות נוספת היא לעשות זאת עם מרגמה, אך אנו מסתכנים בכך שזרעי השומשום יקפצו לכל מקום.

יתרונות gomasio

תכונות גומסיו ויתרונות בריאותיים

המאפיינים התזונתיים של גומסיו הם כולם של שומשום, ומוסיף שכאשר הוא נטחן הוא נספג הרבה יותר מזרע שלם.

אנו יכולים להדגיש ששומשום הוא מקור עצום לסידן . עבור כל 100 גרם שומשום שאנו צורכים בגומסיו נקבל 670 מ"ג סידן. לתת לנו מושג מה זה, מכיוון שבאותה כמות של חלב פרה, שאינו מכיל כמות סידן כמו שאנו חושבים, יש רק 125 מ"ג סידן.

זה עשוי לעניין אותך גם. ספירולינה וכלורלה: דעו את ההבדלים והיתרונות

מינרל נוסף בו בולט השומשום ולכן הגומזיום הוא ברזל , ממנו הוא מכיל לא פחות מ -10 מ"ג ל -100 גרם זרעים. לשם השוואה גם במקרה זה, עדשים, מקור ברזל צמחי עצום, מכילות 3.3 מ"ג ממינרל זה למאה גרם, או בשר 1.2 מ"ג למאה גרם.

לכן זהו אחד המזונות הכתרים את הרשימה הפרופורציונית של שני המינרלים. כמובן שהכמויות שאנו צורכים ממזון זה, בין אם בגומסיו או במתכונת אחרת, לעולם אינן דומות לכמויות של מזונות אחרים. זו פשוט השוואה כדי לתת לנו מושג לגבי הכמויות העצומות של סידן וגם של ברזל שהוא מכיל.

מאפיינים בולטים אחרים של gomasium הם חומצות שומן חיוניות , כמו גם יסודות קורט אחרים, חלבונים ו סיבים , כמו גם תכונות נוגדות חמצון ו ויטמינים מקבוצה B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), כולם חשובים מאוד עבור מזין חילוף חומרים ופונקציות איברים שונים, ויטמין E ו- K ויטמין .

תכונות גומסיו

היתרונות של gomasio

בריאות העצם בזכות תכולת הסידן שלו, בריאות העצם תפיק תועלת מצריכה קבועה של גומסיו בתזונה שלנו ובמנות היומיומיות שלנו.

להילחם באנמיה. כמויות הברזל הגדולות בגומיום יעזרו להילחם באנמיה קלה. הוספת תיבול זה לתזונה היומית שלך ועל בסיס קבוע תשמור על רמות המינרל הנחוץ לבריאות בפרופורציה טובה.

נוגד חמצון בזכות הוויטמין E שמכיל הגומזיום, הוא תוסף נוגד חמצון טוב, שנוגד נזק לתאים ופעולת הרדיקלים החופשיים בו.

אולי תעניין אותך .. איך להכין לחם ביתי זול, בריא וטבעי

הֵרָיוֹן. בזכות הכמויות הניכרות של ברזל וסידן, כמו גם ויטמיני B, בעיקר B9 או חומצה פולית, גומסיו הוא תבלין אידיאלי לתזונה מאוזנת במהלך הריון והנקה.

התוויות נגד לצריכת גומסיו

התוויות נגד של גומסיו נובעות בעיקר מתכולתו הגבוהה של קלוריות ומלח. לפיכך, אנשים עם יתר לחץ דם, סוכרת או אי ספיקת כליות יכולים לצרוך את הגומזום שלהם אך דל מאוד במלח, או ישירות בלעדיו.

אנשים שמבצעים דיאטה כדי לרדת במשקל, יכולים לכלול תזונה ללא תקלות בגומסיו, מכיוון שמדובר במזון עשיר בשומנים בריאים, אך עליהם למתן את צריכתו מכיוון שהוא מכיל גם קלוריות רבות.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד