אצות נורי, אצות סושי

מה זה אצות נורי?

אצות נורי הן אחד המאכלים הנפוצים באוכל יפני ואסייתי, וכיום מדובר במזון הנצרך באזורים רבים בעולם.

אולי אנשים רבים אינם יודעים את שמה, אבל אצות נורי זה האצות המשובחות שעוטפות סושי טעים. השם המדעי הוא Porphyra umbilicales והוא מעובד בים. יפן ממשיכה להיות המפיק העיקרי של אצות זו ברחבי העולם, ואחריהן סין ומדינות אחרות כמו ספרד או צרפת.

נכסי אצות נורי

המאפיינים התזונתיים של אצות נורי ידועים למדי, אך ראוי לציין אותם. החל בוויטמינים שלו, אצות אלו מכילות כמויות טובות של ויטמין A , שחשוב מאוד להיווצרות קרומים ריריים, להיווצרותם ובריאותם של העיניים, העור, הציפורניים, השיער, השיניים והעצמות.

נכסי נורי אצות

הוא מכיל גם כמה ויטמינים מקבוצה B, כמו תיאמין, ריבופלבין וניאצין, או מה זהה, בהתאמה B1, B2 ו- B3. שלושת הוויטמינים הללו, בעלי חשיבות רבה, פועלים בתהליכים שונים, כמו חילוף חומרים של חומרים מזינים והיווצרות מערכת העצבים המרכזית.

בנוסף, ויטמין B1 תורם לחילוף החומרים של הגלוקוז ומשפר את איבר הראיה. ויטמין B2 גם תורמת לבריאות העין, כמו גם השתתפות היווצרות של רקמות בעלי פעילות נוגדת חמצון.

וגם ויטמין B3 עוזרת לשפר את זרימת דם ולשלוט עודף כולסטרול "רע".

אחד המיתוסים התזונתיים הנפוצים מאוד הוא שאצות הנוריות מכילות ויטמין B12, דבר שצריך להפריך בגלל שהוא לא. אצות נורי אינן מכילות ויטמין B12 .

אולי תעניין אותך .. איך להכין בצל אבקת ביתי

אחד הוויטמינים שאצות הים אכן מכיל הוא ויטמין C , ויטמין נוסף בולט שמשתתף בתהליכים אורגניים רבים ושאנו זקוקים לרווחתנו.

כמו אצות רבות, מה שבולט בהן הוא כמות המינרלים . אצות נורי מכילות בתכונותיה מינונים טובים של סידן, זרחן, ברזל, אשלגן, נתרן ויוד.

הודות לתכולת השומן שלו היא נמוכה, וכיוון שהיא מכילה יוד המניע את חילוף החומרים, כמו גם תיאמין, ריבופלבין וניאצין המסייעים לחילוף חומרים מזינים, זהו בעל ברית טוב למצב בריאותי טוב יותר בתזונה מאוזנת כדי לרדת במשקל. מִשׁקָל.

הוא מכיל פחמימות ו חלבונים , אבל בהתחשב בכמות אצה כי הוא נצרך בהשוואה לכמות חלבונים הידרט כי נדרשים מדי יום, את הסכום של אלה אשר עוברים תהליך עיבוד למנה, בניגוד ויטמינים ומינרלים, הוא זניח .

אצות נורי בהריון

חומרים תזונתיים מסוימים, כמו ויטמינים, סידן וברזל שאצות נורי מכילים יכולים להיות לעזר חיוני עבור נשים בהריון, עם זאת, עודף יוד ונתרן עשויים שלא להיות כאלה.

אצות הריון של נורי

בכל מקרה, אם מה שאתה רוצה לצרוך הוא סושי במהלך ההיריון ולא אצות נורי, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך, כי לפעמים הם לא ממליצים על כמה מהמרכיבים שהאוכל הזה מכיל.

התוויות נגד אצות של נורי

אחת מהתוויות נגד של אצות נורי היא שבשל תכולת היוד הגבוהה שלה, אנשים הסובלים מתת פעילות של בלוטת התריס צריכים להימנע מכך. כמו כן, אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, כמו גם בעיות הקשורות לאגירת נוזלים או הסובלים מהלב, צריכים להימנע מכך בגלל תכולת הנתרן הגבוהה שלו.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד