10 היתרונות הבריאותיים המרשימים של גרגיר הים

גרגיר המים הוא צמח ירוק כהה טעים ומלא יתרונות בריאותיים אך לרוב מתעלמים ממנו, וחבל בהתחשב בכך שהוא מכיל שילוב חזק של חומרים מזינים.

העלים הקטנים והעגולים והגבעולים המאכלים שלהם הם בעלי טעם חריף מעט.

גרגיר הים הוא חלק ממשפחת Brassicaceae הכולל גם קייל, נבטי בריסל וכרוב.

בעבר נחשב לעשבים שוטים, הוא טיפח לראשונה בבריטניה בראשית המאה ה -19, אך כיום גדל במיטות מימיות ברחבי העולם.

היתרונות של גרוסת המים

1. מלא בחומרים מזינים, במיוחד ויטמין K.

גרגיר המים דל בקלוריות אך מכיל מגוון רחב של חומרים מזינים.

צפיפות התזונה היא מדד לחומרים המזינים שמזון מכיל ביחס לכמות הקלוריות שהוא מספק. לכן, גרגיר הים הוא מזון צפוף במיוחד מבחינה תזונתית.

כוס אחת (34 גרם) של גרגיר מים מכילה את הדברים הבאים:

קלוריות: 4

פחמימות: 0.4 גרם

חלבון: 0.8 גרם

שומן: 0 גרם

סיבים: 0.2 גרם

ויטמין A: 22% מצריכת התייחסות תזונתית (DRI)

ויטמין C: 24% מ- DRI

ויטמין K: 106% מ- DRI

סידן: 4% מ- DRI

מנגן: 4% מה- DRI

מקור: (//nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2718/2)

כפי שאתה יכול לראות, כוס אחת (34 גרם) של גרגיר מים מספקת יותר מ 100% של ה- DRI עבור ויטמין K, ויטמין מסיס בשומן הנחוץ לקרישת הדם ובריאות העצם.

גרגיר המים מכיל גם כמויות קטנות של ויטמין E, תיאמין, ריבופלבין, ויטמין B6, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן ונחושת.

2. תוכן גבוה של נוגדי חמצון העלולים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות.

גרגיר המים עמוס בתרכובות צמחיות הנקראות נוגדי חמצון המגנים מפני נזקי תאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים, שהם מולקולות מזיקות המובילות ללחץ חמצוני.

לחץ חמצוני נקשר למספר מחלות כרוניות כמו סוכרת, סרטן ומחלות לב וכלי דם.

למרבה המזל, תזונה עשירה בנוגדי חמצון כמו גרגיר ים יכולה לעזור בהגנה מפני לחץ חמצוני, מה שיכול להוריד את הסיכון שלך למחלות אלה.

גרגיר המים הוא אחד הירקות עם הכמות הכוללת הגבוהה ביותר של פנולים והיכולת הגדולה ביותר לנטרול רדיקלים חופשיים.

בנוסף, מחקרים קישרו את נוגדי החמצון בגרד-הדם לסיכון נמוך יותר לסרטן, סוכרת ומחלות לב (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26685512).

אולי יעניין אותך .. חרוב: תכונות, יתרונות ומתכונים

3. מכיל תרכובות שיכולות למנוע סוגים מסוימים של סרטן.

מכיוון שגרד-הדם עשיר בפיטוכימיקלים הוא יכול להוריד את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן.

גרגיר השחייה וירקות מצליבים אחרים מכילים גלוקוזינולטים, המופעלים לתרכובות הנקראות איזותיוציאנאטים כאשר חותכים אותם בעזרת סכין או נלעסים.

האיזותיואיאנאטים כוללים כימיקלים כמו סולפוראפן ופנוטייל פנוטיו-ציאנאט (PEITC).

תרכובות אלה מגנות מפני סרטן על ידי הגנה על תאים בריאים מפני נזק, הפעלת כימיקלים הגורמים לסרטן וחסימת גידול והתפשטות גידולים.

הוכחו כי האיזותיוציאנאטים שנמצאו בגרד-הדם מונעים סרטן המעי הגס, הריאה, הערמונית ועור.

בנוסף, מחקרים מראים כי האיזותיוציאנאטים והסולפוראפן שנמצאים בגרד הדחייה מדכאים את הצמיחה של תאי סרטן השד (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15953625).

4. מועיל לבריאות הלב.

אכילת גרוש מים יכולה להועיל לבריאות הלב שלך במספר דרכים שונות.

גרגיר הים הוא חלק ממשפחת הירקות המצליבה. תזונה עשירה בירקות מצליבים יכולה להועיל לבריאות הלב שלך.

סקירה של מחקרים שנערכו בקרב יותר מ- 500,000 אנשים קישרה בין צריכת ירקות מצליבים לבין ירידה של 16% בסיכון למחלות לב (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27540481).

גרגיר המים מכיל את נוגדי החמצון בטא קרוטן, זקסנטין ולוטאין. רמות נמוכות של קרוטנואידים אלה קשורות למחלות לב ולחץ דם גבוה.

מחקרים הראו כי רמות גבוהות של קרוטנואידים לא רק מגנות מפני התפתחות מחלות לב, אלא גם מפחיתות את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24489447).

גרגיר המים מכיל גם חנקות תזונתיות המשפרות את בריאות כלי הדם על ידי הפחתת הדלקת והפחתת הנוקשות ועובי כלי הדם.

כמו כן, הוכח כי חנקות תזונתיות מורידות את לחץ הדם על ידי הגדלת תחמוצת החנקן בדם.

כמו כן, גרגיר המים יכול לעזור בהורדת הכולסטרול, שיכול לשפר את הלב.

במחקר שנעשה במשך 10 יום בקרב חולדות עם כולסטרול גבוה, הטיפול בתמצית גרוש הדם הפחית את הכולסטרול הכולל ב -34% וה- LDL הכולסטרול "הרע" ב- 53% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed / 17980985).

5. תכולת המינרלים והוויטמין K מגנים מפני אוסטאופורוזיס.

גרגיר המים מכיל מינרלים רבים הנחוצים לבריאות העצם, כולל סידן, מגנזיום, אשלגן וזרחן.

אתה עשוי להתעניין גם ב ... 7 צמחים להורדת לחץ הדם

למרות שהסידן ידוע בהשפעותיו על בריאות העצמות, יש גם תפקיד במגנזיום, ויטמין K ואשלגן.

תזונה מאוזנת עשירה בירקות צפופים מזינים קשורה לתאם עם השפעה חיובית על בריאות העצם.

ויטמין K הוא מרכיב באוסטיאוקלצין, חלבון שבונה רקמת עצם בריאה ומסייע בוויסות תחלופת העצמות.

במחקר אחד, אנשים עם צריכת ויטמין K הגבוהה ביותר היו בסיכון נמוך ב -35% לשבר בירך לעומת אנשים עם הצריכה הנמוכה ביותר (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10799384).

6. מגביר את התפקוד החיסוני בזכות רמות גבוהות של ויטמין C.

גרגית המים מכילה 15 מ"ג ויטמין C לכוס (34 גרם), המהווה 20% מהצריכה היומית לנשים ו -17% לגברים.

ויטמין C ידוע בהשפעותיו המועילות על בריאות החיסון. מחסור בוויטמין C נקשר לירידה בתפקוד החיסוני ולעלייה בדלקת.

ויטמין C משפר את מערכת החיסון על ידי הגברת ייצור תאי הדם הלבנים הנלחמים בזיהום.

7. צפיפות החומרים המזינים עשויה לסייע בירידה במשקל.

למרות שזה לא נחקר באופן ספציפי, לגתות מים יכולות להיות גם יתרונות בניהול משקל.

זהו מזון צפוף במיוחד מבחינה תזונתית - כוס אחת (34 גרם) מכילה רק ארבע קלוריות אך מספקת מספר חומרים מזינים חשובים כפי שראינו קודם.

אם אתה מנסה לרדת במשקל, ירק מזין ודל קלוריות זה שווה להוסיף לתזונה שלך.

8. חנקות בתזונה עשויות לשפר את הביצועים הספורטיביים.

ירקות במשפחת Brassicaceae מכילים רמות גבוהות של חנקות; חנקות הן תרכובות שנמצאות באופן טבעי במזונות כמו סלק, צנוניות וירקות עליים ירוקים כמו גרגיר ים.

הם מרפים את כלי הדם ומגדילים את כמות תחמוצת החנקן בדם, מה שיכול לשפר את ביצועי האימון.

כמו כן, החנקה מורידה את לחץ הדם במנוחה ומפחיתה את כמות החמצן הדרושה במהלך האימון, מה שעלול להגביר את סובלנות האימון.

מספר מחקרים על חנקות בסלק וירקות אחרים הראו ביצועי פעילות גופנית טובים יותר אצל ספורטאים (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25412154).

אתה עשוי להתעניין גם ב .. Alfalfa. מאפיינים של צמח זה וקלעיו

עם זאת, מחקר קטן שנערך בקרב אנשים בריאים ששתו 100 גרם של דחיסת מים מדי יום במשך שבעה ימים, מצא שקרח הדם הגביר את ייצור הפחמן הדו-חמצני במהלך פעילות גופנית, מה שעלול להשפיע לרעה על הביצועים.

בעוד שכמויות לא מבוטלות של מחקר מצביעות על כך שחנקות יכולות לשפר את ביצועי האימונים, לא קיימות עדויות חותכות לכך שקרח הדם משפר את ביצועי הספורט.

9. עשיר בקרוטנואידים ובוויטמין C שיכולים להגן על בריאות העיניים.

גרגיר המים מכיל לוטאין וזאקסנטין שהם תרכובות נוגדות חמצון ממשפחת הקרוטנואידים.

מחקרים רבים הראו כי לוטאין וזאקסנטין חיוניים לבריאות העיניים.

בפרט, הם מגנים על העיניים מפני נזק שנגרם כתוצאה מאור כחול. לוטאין וזאקסנטין נקשרו גם הם לסיכון נמוך יותר להתפתחות של ניוון מקולרי הקשורים לגיל.

בנוסף, הוויטמין C בגרד-הדם קשור גם לסיכון נמוך יותר להתפתחות קטרקט.

10. קל להוסיף לכל ארוחה.

ניתן להשתמש בקטרת מים במגוון רחב של כלים. עם זאת, כדי להפיק את המרב מהיתרונות התרכיבים הנוגדי חמצון הפעילים שלו, הוא נצרך בצורה הטובה ביותר גולמית או מאודה קל.

להלן כמה דרכים קלות להוסיף גרגיר ים לתזונה שלך:

  • מפזרים אותו מעל הסלט שלך.
  • הוסף אותו למרק קרוב לתום הבישול.
  • השתמש בו כדי להחליף חסה בכריך.
  • הופכים אותו לפסטו על ידי ערבובו עם שום ושמן זית.
  • מגישים אותו עם ביצים מקושקשות על הטורטיות.
  • השתמש בו כדי לסיים כל מנה.

מסקנות אחרונות.

גרגיר המים הוא ירק רב עוצמה המכיל מספר חומרים מזינים חשובים אך דל ביותר בקלוריות.

הוא מכיל כמות מגוונת של נוגדי חמצון, שיכולים להפחית את הסיכון שלך למחלות לב וסוגים שונים של סרטן.

זהו גם מקור טוב למינרלים המגנים על עצמות.

בנוסף, גרגיר הים מהווה תוספת טעימה לכל ארוחה ועושה שינוי נחמד מחסה או תרד רגיל.

על אף שדגדנית מים אינה מהירקות הפופולאריים ביותר, היא תוספת מעניינת לתזונה שלנו בהינתן היתרונות הרבים שלה.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד