כל מה שצריך לדעת על אבוקדו

אבוקדו, פירות או ירק?

האבוקדו או האבוקדו הוא אחד מאותם מזונות מרתקים, הנמצאים כיום בדיאטות ואזורים רבים, שברגע שהוא נכנס למטבח שלכם הוא כבר לא עוזב. אבל האם זה פרי או ירק? האמת היא שזה או יכול להיות, שניהם בו זמנית. מה שניתן להבטיח הוא שיש לו טעם טעים ועדין, כמו גם עקביות חלקה וקרמית, שמעניקה את ההזדמנות לשלב אותו עם כל מיני מאכלים.

האבוקדו או האבוקדו הוא פרי ה פרסאה אמריקנה, עץ המכונה אבוקדו או אבוקדו. הוא ירוק-עד ומקורו הן מהאזורים הטרופיים והן הסובטרופיים של מרכז אמריקה. יתכן ועצים אלו מגיעים לגובה של עד 20 מ 'ולרוב נושאים פרי רק לאחר 4 שנות חיים, או אפילו עד 7 שנים לאחר הנביטה.

ברי או פרי זה של העץ הזה, האבוקדו, בדרך כלל יש צורת אגס, אפשר לעיתים למצוא אותו גם בצורת תפוח או מלפפון. עורו ירוק, אם כי הטון והמרקם שלו משתנים בהתאם למגוון האבוקדו ויש לו עיסת שמנת וירוקה שנמצאת המכסה את הזרע החום הגדול, שאינו ראוי למאכל.

האבוקדו או האבוקדו הם פרי וירק בו זמנית , יש לו טעם אגוזי לוז טעים ועדין, בנוסף לכך שיש לו עקביות חלקה וקרמית, המעניקה אפשרות לשלב אותו עם כל מיני המאכלים.

כל מה שצריך לדעת על אבוקדו 1

האבוקדו מורכב מפרי בצורת אגס בדרך כלל , אך ניתן למצוא אותו גם בצורת תפוח או מלפפון. עורו ירוק, אם כי הטון והמרקם שלו משתנים בהתאם למגוון האבוקדו ויש לו עיסת ירוקה וקרמית שנמצאת המכסה את הזרע החום הגדול שאינו אכיל.

תכונות ויתרונות של אבוקדו

היתרונות והמאפיינים של האבוקדו הם רבים, אשר הופכים את המזון הזה, בנוסף למומלץ מאוד למטבח, הוא גם מומלץ מאוד לבריאות.

באופן כללי, בגלל האבוקדו עוזר לשמור על בריאות הלב , להוריד את רמת הכולסטרול הרע, לשלוט על רמת הסוכר בדם, לשמור על לחץ הדם תחת שליטה, זה מכיוון שמאפייני האבוקדו נמצאים מצא חומצות שומן חד בלתי רוויות (כמו אומגה 9), אשר מהן מכיל בין 14-15. חומצות שומן אלו מועילות לבריאות ובעיקר למערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שהן מעלות את הכולסטרול הטוב ומפחיתות רע.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. מתכונים מהירים ופשוטים לטבעונים

הוא מכיל גם חומצות שומן אומגה 3 ו 6 , מועילות מאוד לבריאות

זה עוזר לתפקוד תקין של המעי , באותו זמן שהוא תורם לניקויו. הם מספקים סיבים מסיסים לגוף, כמו גם מינרלים וויטמינים המועילים גם הם למערכת ההפרשה. בין המינרלים אפשר למצוא אשלגן, מגנזיום וסידן, ובין הוויטמינים בולט ויטמין B6. הם חומרים מזינים המגנים על פלורת המעיים ומסייעים בוויסותה. מומלץ מאוד לאנשים עם בעיות עצבנות במעי.

כמו כן, בין היתרונות של האבוקדו, כאמור, יש לו תכולה גבוהה של אשלגן ומגנזיום. שני המינרלים החיוניים לשמירה על תפקוד תקין של מערכת העצבים . חומרים מזינים אלה מועילים גם למערכת השרירים כולה, והם מהווים בסיס טוב ליהנות ממערכת חיסונית בריאה.

יש בו ויטמינים רבים השייכים לקבוצות A, B, C, D ו- K , מה שגורם לו לעבוד כנוגד חמצון מצוין בגלל התכולה הגבוהה שלו בוויטמינים C ו- E. ויטמינים אלה, בה בעת, חיוניים לרמות השליטה. גורמים נוירולוגיים של הגוף ושומרים על בריאות לב וכלי דם טובה.

בגלל התוכן שלו בוויטמין D, מסתבר שהוא מועיל מאוד בשמירה על עצמות בריאות .

לפעמים הוא משמש, גם כמזון, ליצירת מסכות. אם אתה רוצה לדעת להכין מסכת אבוקדו ביתית, עיין במאמר שלנו.

מידע תזונתי אבוקדו.

  • ויטמינים: A, B1, B2, B3, B6, B9 - חומצה פולית-, C, D, E ו- K.
  • מינרלים: ברזל, אשלגן, זרחן, אבץ, סידן ומגנזיום.
  • חומצות אמינו.
  • סִיב.
  • שומנים בלתי רוויים.
  • חלבונים

האבוקדו משמין אותך?

בהיותו עשיר בסיבים תזונתיים, האבוקדו מאפשר לגוף לספק את התיאבון שלו מבלי לאכול כמות גדולה של מזון, הוא גם מונע עצירות ושולט על רמת הגלוקוז בדם.

אבוקדו עצמו לא רק משמין אותך, אלא שכפי שאמרנו קודם הוא עוזר לספק חומצות שומן מועילות הנלחמות בכולסטרול הרע.

מכיוון שיש לו תוכן גבוה של שומנים בלתי רוויים, הוא הופך למזון אידיאלי לשמירה על איזון במשקל ובריאות. לכן, בפעם הבאה שאתה שואל את עצמך אם האבוקדו משמין, חשוב על כל היתרונות ושהשומנים שלו הכרחיים, מכיוון שגופנו זקוק לשומנים. מה שהופך אותך לשומן הוא תזונה לקויה (הרבה קמח, סוכר ושומנים רוויים) ואורח חיים בישיבה, חוסר פעילות גופנית ועודף של ארוחות מוכנות מראש ומזון מעודן.

איך לאכול, להבשיל ולשמר אבוקדו

אפשר לומר שאבוקדו בשל ומוכן לאכילה, אם כשאתה מנער אותו אתה יכול לתפוס שהעצם שנמצאת בפנים, רועדת או נותנת מעט כשאתה לוחץ עם האצבעות.

אולי תעניין אותך גם .. חמאת בוטנים "ביתית"

אם יש לכם אבוקדו שעדיין קשה ואתם רוצים שהוא יבשיל מהר יותר, עליכם לכסות אותו לחלוטין בעיתון יחד עם קצת פרי, יהיה זה בננה או תפוח. באופן זה, זמן ההבשלה שלהם יפחת ליומיים או שלושה בלבד.

דרך נוספת שבה תוכלו להשתמש בכדי לגרום להבשלה מהירה יותר היא להשאיר אותה בטמפרטורת החדר, הרחק מאור שמש ישיר ובמקום שיש לו טמפרטורה שמשתנה בין 18-24 מעלות. בדרך זו הוא יבשיל לחלוטין בעוד כשבוע ואף פחות מזה.

לאחר שפתחתם את האבוקדו ואתם רוצים לשמור עליו, עדיף לכסות את החלקים שנחשפים במעט לימון, תפוז, מיץ עגבניות או חומץ. אתה יכול גם לעזוב את העצם, מכיוון שזה עוזר לה לא להשחיר.

כעת, אם מה שאתם רוצים זה למנוע את הבשלתו, רצוי שתכניסו את האבוקדו הירוק למקרר ויקררו אותו בטמפרטורה של 4-6 מעלות.

כמו כן, ניתן להפחית את הזמן שלוקח לתהליך ההבשלה לכסות את האבוקדו בניילון נצמד או לאחסן אותו במיכל אטום המונע אוויר לבוא עמו במגע. אפשר גם להקפיא את האבוקדו, עם זאת, לפני כן יש צורך להסיר את העיסה, לרסק אותה היטב ולשלב אותה עם מיץ לימון.

אם אתם רוצים לדעת איך לאכול אבוקדו, ישנם מתכונים רבים שלא תוכלו לפספס.

מתכוני אבוקדו

אנו משאירים לכם כמה מתכונים טעימים עם אבוקדו:

כופתאות המיני אבוקדו

התחל בחילוץ העיסה של 2 אבוקדו, השאר אותו בקערה ומועך אותו במזלג עד שיש לך מחית, ואז להוסיף מיץ של חצי לימון ומעט פלפל ומלח.

מניחים שתי צלחות בצק עלים על משטח שטוח ובעזרת מערוך, מרדדים אותן מעט, ואז בעזרת כוס או תבנית עוגייה, חותכים 12 עיגולים בכל גיליון.

במגש שכוסה בעבר בנייר קלף, שים מחצית מעיגולי הבצק עלים. השתמש בביצה טרופה כדי לצבוע את הקצוות ואז הוסף כף מחית האבוקדו, הוסף פרוסת מוצרלה וכף קטנה של רוטב עגבניות.

לסיום, מכסים את המלית בעזרת עיגולי המאפה עלים אחרים ומשתמשים במזלג לאיטום הקצוות, מכסים את כל האמפנדות במעט ביצה טרופה ומכניסים לתנור למשך 10-15 דקות, על 175 מעלות, עד להזהבה. ומוכנים להתענג עליהם!

אולי יתעניין גם ב .. קפיר, מה זה ומה היתרונות והמאפיינים שלו

אבוקדו, עגבנייה וטארט טונה

השתמש בקערה כדי לערבב את החומרים: כף כוסברה טרייה, כף מיונז, מיץ ½ לימון, פחית טונה של כ- 80 גרם ומעט מלח.

קלף וקובץ עגבניה ושמר אותה. מחלצים את העיסה מאבוקדו, מועכים אותה מעט בעזרת מזלג ומשאירים כמה חתיכות שלמות. ואז מערבבים אותו עם מיץ של חצי לימון ומוסיפים מלח. לסיום, בעזרת תבנית גלילית מניחים שכבה של אבוקדו על צלחת, מוסיפים עוד טונה עם מיונז ואז עגבנייה וואלה, מגישים אותה קר עם כוסית לחם.

ישנן דרכים רבות נוספות לאכול אבוקדו, כמו בסלט, בסלמון המפורסם וטרטר האבוקדו, ברטבים, עם טוסט, עם סרטנים, עם קינואה או להכין מיונז אבוקדו.

ואנחנו לא יכולים לשכוח את הגוואקמולי!

זני אבוקדו

חס

לאבוקדו של הס טעם טעם אגוזי לוז, הוא קטן, מחוספס במרקמו, עם עור כהה ועיסה צהבהבה. מגוון אבוקדו זה בדרך כלל זה הנצרך בתדירות הגבוהה ביותר וכתוצאה מכך הוא המעובד ביותר.

בייקון

זהו הזן המוקדם ביותר ובעל עור ירוק חלק עם מספר כתמים צהבהבים. זה נחשב בדרך כלל כהכלאה של זן הס.

פינקרטון

זהו פרי פיריפורי מוארך למדי, עם גוון ירקרק כהה מבחוץ כמו עורו, בדרך כלל יש לו טעם טוב מאוד דומה לזה של אבוקדו של חס. הוא מאופיין מכיוון שהעץ שלו מניב כמות גדולה יותר של פירות מאשר שאר סוגי הזנים.

כבש

זהו זן בעל עור עבה ומרקם חלוקי נחל, כמו גם בעל טעם דומה לזה של האבוקדו של הס. זה נחשב בדרך כלל כהכלאה של זן הס, אם כי הוא שונה ממנו על ידי התנגדות רבה יותר לא רק לרוח, אלא גם לטמפרטורות גבוהות.

זנים אחרים

בנוסף לאמור לעיל, ישנם סוגים אחרים של אבוקדו כמו נגרה דה לה קרוז, נבל, אל אדראנול, ראיין, וורץ ואטינגר.

אמצעי זהירות בעת צריכת אבוקדו

אותם אנשים שנמצאים בדיאטה כדי לרדת במשקל, צריכים לצרוך אבוקדו בצורה מתונה, וכך גם אנשים הסובלים מדלקת הקיבה.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד