יוגורט ביתי, זול, בריא ואורגני

יוגורט הוא מזון שלם מאוד, בנוסף לכך שיש בו  ויטמינים A, D  ומינרלים כמו  סידן , חומרי המזון שלו עוברים קדם-עיכול בזכות פעולת החיידקים וזה הופך אותו למזון קל לצריכה ואוכל מאוד מעיכול. עם זאת, נראה  כיצד להכין יוגורט בבית בצורה פשוטה .

יוגורט ביתי, זול, בריא ואורגני 1

זאת בנוסף לכך שהוא פשוט מאוד לביצוע, בטוח וחסכוני, נמנע מאריזה רבה, זה נורא לראות יוגורטים בסופרמרקט, למשל 12 יוגורטים בודדים במיכלים מפלסטיק, עם חותם אלומיניום וכאילו כל האריזה הזו לא הספיקה בדרך כלל הם עטופים בקרטון עם הדפס צבעוני מלא, כולם מיותרים מאוד, גורמים לבזבוז רב ובזבוז אנרגיה וחומרים, על ידי ביצוע התהליך בבית אנו חוסכים ומצמצמים את טביעת הרגל האקולוגית שלנו, וכיתרון נוסף אנו יודעים מה הוא מכיל, ואנחנו נמנעים מכל חומרים משמרים, עמילנים ודברים אחרים שהתעשיות מכניסים בכדי להבטיח מוצר עמיד והומוגני, איזה עולם הפוך.

רכיבים :

ליטר חלב, יוגורט טבעי ואבקת חלב. אתה יכול לבחור את החלב, רזה אם אתה מודאג בקלוריות או בשלמותו. היוגורט יספק לנו את המיקרואורגניזמים שיהפכו את החלב ליוגורט על ידי תסיסה, ואבקת החלב תעניק ליוגורט עקביות ומרקם אופייני, אם לא תוסיפו, פשוט יהיה לנו יוגורט נוזלי יותר. שיקולים, אם המוצרים שמשתמשים בהם הם אורגניים, התוצאה הסופית תהיה גם היא, החלב אם הוא גולמי טוב יותר, אם לא נוכל לא להשתמש בחלב מפוסטר במיוחד, השתמש בחלב מפוסטר רגיל. אנו יכולים להוסיף מיצים ומרכיבים אחרים כדי לטעום את היוגורטים.

אולי יעניין אותך .. ספ הולצר: המורד האגררי (סרט תיעודי)

תהליך :

החלב מחומם עד שהוא חם, הוא לא חייב לרתיחה. הוסף 2-3 כפות אבקת חלב כדי לתת לו מרקם, מערבבים היטב ואז מוסיפים את היוגורט, מערבבים שוב עד שהכל הומוגני ומכסים תוך כדי שמירה על הטמפרטורה למשך 6-8 שעות.

טמפרטורה :

הדבר האופטימלי הוא שהתערובת היא 40-45 מעלות צלזיוס, לשם כך, אם אין לנו יצרנית יוגורט (יש זולות מאוד והן משתמשות במעט מאוד אנרגיה) נוכל לשים את התערובת (תמיד מכוסה), באזור חם, למשל ליד. של רדיאטור, או להכניס אותו לביין-מרי עם אש רופפת מאוד, דרך נוספת היא להכניס אותו למיכל תרמי, בתוך קופסה, כלומר כל סוג של אלמנט שיש לנו בהישג יד, כך שהוא לא יאבד חום. בטמפרטורה זו החיידקים ממירים לקטוז לחומצה לקטית וההחמצה הזו של המדיום גורמת לחלבוני חלב להתקרש ולמרקם האופייני של היוגורט.

יוגורט ביתי, זול, בריא ואורגני 2

אחר כך, וכשמבחינים שמרקם היוגורט כבר קיים, אנחנו מכניסים אותו למקרר ברגע שהוא בטמפרטורת החדר כדי לעצור את התסיסה ותוך מספר שעות הוא יהיה מוכן לשתייה. קל ופשוט להשיג יוגורט בבית, אליו נוכל להוסיף פירות או אגוזים לארוחת חטיף או ארוחת בוקר מושלמת.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד