10 + 1 דרכים לשימור עשבי התיבול והצמחים הרפואיים שלך

לאחרונה דיברנו על איך ליצור גינה מפוארת של צמחים ארומטיים ותרופות, לתת טעם יותר לאוכל שלנו, ובריאות יותר לגופנו.

בעיה אחת (אני לא יודע אם אני באמת קורא לזה) היא שלפעמים יש לנו ייצור רב מדי של עשב ארומטי או צמחי מרפא, כמות העולה על הצורך שלנו באותה תקופה, שנוספת לאלה שמייצרים רק בתקופה מסוימת של השנה.

לכן כל כך חשוב למצוא דרך לשמר אותם, להיות מסוגלים להשתמש בהם לאורך כל השנה, או אם אנחנו מעדיפים למכור אותם, להחליף אותם או אפילו, וזה מה שאני בדרך כלל עושה, למה לא, למסור אותם.

איך לייבש צמחים

עם זאת בחשבון, הנה עשר דרכים קלות ופשוטות מאוד לשכפול, כך שנוכל לשמור ולהשתמש בצמחים הפנטסטיים הללו כל השנה.

יבשים צמחי מרפא וצמחי מרפא ב -4 דרכים שונות

ייבוש אוויר : כשיש לנו מספיק מקום, דרך אחת היא לקשור צרורות קטנים של עשבי תיבול נקיים זה לזה (בערך 4 או 5 גבעולים) ולתלות אותם הפוך במקום חשוך. המקום צריך להיות חם ומאוורר היטב.

זמן הייבוש הוא כ 2-4 שבועות. השתמשתי בארונות, תליתי את עשבי התיבול על עמוד הבגדים, כאשר העלים פריכים ומתפרקים בקלות, הייבוש מוכן ונוכל להכין אותם לאחסון.

תנור : גבעולים נקיים מונחים בשכבה יחידה על מגש אפייה חום שחומם מראש של 180 מעלות למשך כ 3 עד 4 שעות, ושומר על דלת התנור פתוחה בכל עת (כדי לאפשר לחות להימלט).

אנו יכולים להשתמש בנייר מטבח כדי לייצר יותר משכבה אחת, מכיוון שההוצאה לאנרגיה גבוהה, שמנו נייר, ואז עשבי התיבול, עוד נייר ושכבה נוספת של עשבי תיבול, עד 5 שכבות, חשוב לשלוט בתהליך ולהפוך או לבחוש את צמחי מרפא, כדי למנוע מכמה להתייבש יותר מאחרים. הם יהיו מוכנים כשהם יהיו פריכים.

יבש בקור : אנו שוטפים את עשבי התיבול ואז אנו מנגבים אותם במטלית רכה כדי להסיר את הלחות, ואז הם מניחים עם נייר מטבח במחבת צלייה, ויוצרים שכבה אחת של עשבי תיבול. אנחנו מכניסים אותם למקרר ומסירים אותם ברגע שהם יבשים לחלוטין.

אולי תעניין אותך גם ב ... מלבי, צמח בעל תכונות רפואיות וקולינריות קסומות

כיצד לייבש צמחים במהירות

יבש במיקרוגל : זוהי שיטה מהירה וקלה ... אך היזהר, בזמן שהיא מתחממת אתה צריך לוודא שהם לא יתייבשו יותר מדי, זה יכול להדליק את המכשיר. לשם כך, העשבים נעטפים בכמות קטנה בנייר מטבח, נותנים שתי דקות בעוצמה נמוכה, מוסרים, הופכים ו -2 דקות נוספות.

אם הם עדיין לא יבשים, חזור על התהליך בהורדת הזמן ל 30 שניות, עד שהם יבשים, אני ממש לא ממליץ על שיטה זו , באופן אישי בדקתי אותה ועשבי התיבול יבשים מדי, הם לא נותנים את כל הטעם שלהם והיא צורכת הרבה אנרגיה זהה לשיטה הקודמת.

שיטות אחרות לשימור צמחים ארומטיים

מלח או סוכר : עשבי התיבול מכוסים במלח או בסוכר ונשארים ככה עד שהם יבשים. ברגע שהם יבשים, העלים מוסרים ונאגרים במיכל אטום. בחר מלח או סוכר, תלוי בטעם של העשב ומה יתאים יותר, מכיוון שחלק מהטעם של המלח או הסוכר מועבר לעשב.

הקפיא בקוביות קרח : אפשר להקפיא, לשטוף, לקצוץ ולהכניס קוביות קרח עם מים למרות שעדיף לעשות זאת עם מרק ירקות או שמן. כשצריך לבשל אפשר להוציא קוביה ולהניח אותה ישירות על המנה שמתבשלת (ההפשרה ראשונה היא לא חובה. זכרו לקחת בחשבון את הנוזל שאנו משתמשים במקפיא). טיפ: נסו לערבב את עשבי התיבול המועדפים עליכם לפני ההקפאה.

להקפיא שלמים או קצוצים : עשבים רבים מקפיאים היטב ללא תוספת נוזלים. אנו שוטפים ומייבשים את העלים, ואז מניחים אותם בשקיות מקפיאים עם סגירה מסוג זיפלוק , ומסירים אוויר רב ככל האפשר ומניחים אותם במקפיא. אנו יכולים להקפיא את שניהם שלמים וקצוצים, וגם במנות כדי לחסוך זמן בשימוש מאוחר יותר.

הכינו פסטו :  שוטפים נקיים ואז קוצצים במעבד מזון, מוסיפים מספיק שמן עד שהתערובת מאווררת. פסטו מיוצר במקור עם בזיליקום, אך ישנם צמחי מרפא רבים אשר טובים מאוד עם כוסברה, פטרוזיליה ואחרים כאלה (בערך המדידה היא 2 כוסות עשבי תיבול טריים עבור 1/3 כוס שמן זית ). לאחר סיום ניתן להקפיא אותו בקוביות לשימוש מאוחר יותר, או לאחסן אותו במקרר או במקרר. זה נמשך שבוע בערך, אולי עוד קצת, אבל לא הרבה זמן כי אז הוא מתחיל להחליד.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. מה זה שתיל, למה הוא מיועד ואיזה תרופה

תיבול מלח : יש פלטת תבלינים מוכנה בהישג יד זה נהדר. כדי ליצור תמהיל משלנו, הנוהל הוא פשוט. עשבי התיבול נשטפים וקוצצים ואז מערבבים עם המלח, זה יתייבש וישמור עליהם. אנו משתמשים בכל דבר ביחד בהמלחה, בטעם ובטעם של הכל בו זמנית.

חמאה עם עשבי תיבול : זהה לנוהל בהקפאה בקוביות קרח, אך הרכב יהיה חמאה, בשביל זה אנו ממלאים את המגש לקוביות עם עשבי התיבול שכבר נשטפו וקצוצים, ואז שופכים חמאה מחוממת כך שנוזל זה אנו נותנים להתקרר אנחנו קופאים.

10 + 1 דרכים לשימור עשבי התיבול והצמחים הרפואיים שלך 1

טיפים לייבוש עשבי תיבול ארומטיים או כל דרך אחרת לשמר אותם

אם אתה מבחין במעט לחות במיכלים אטומים או בשקיות ניילון אטומות לאחר אחסון עשבי התיבול המיובשים, זהו סימן לכך שהלחות עדיין הייתה קיימת בזמן הארוזה.

עובש יכול להתפתח כתוצאה מלחות, לכן וודאו כי צמחי מרפא יבשים לחלוטין ונקיים מלחות. אם אתה מעדיף את זה קריר בחודשי החורף הארוכים, שקול לגדל אותו בתוך הבית.

מייבשי צמח סולארי

מייבש השמש הוא כלי שימושי מאוד וניתן להשתמש בו בתהליכים כמו: ייבוש גידולים, התייבשות של פירות וירקות לשימוש מסחרי, התייבשות של מוצרי חלב כמו חלב, לייבוש הדיו בתעשיית הטקסטיל ועוד ועוד.

תהליך הייבוש כולל פינוי חלקי של המים מהחומר המיועד לייבוש. ישנם סוגים רבים של מייבשי שמש, המותאמים לצרכים של כל משתמש.

זה עשוי לעניין אותך גם. סרספארילה, דע מה זה ותכונותיו של צמח זה במשקה, עירוי או טיפות

מייבש ארון סולארי : סוג מייבש שמש זה, כשמו כן הוא, ארון, שיש לו צד אחד חשוף לשמש, המייצר אוויר חם שמייבש את החומרים, ויש להסיר את הלחות על ידי סיבוב האוויר .

כיצד לייבש עשבי תיבול ארומטיים

מייבש שמש עם חממה : מייבש השמש של החממה מאופיין בכך שיש פני זכוכית נרחבים מפלסטיק או שקוף על הפנים שפונים לדרום או לצפון (תלוי בחצי הכדור, בצפון הוא דרום ובדרום הוא צפוני) ו כיסויים מבודדים על פניהם האחרים. אוויר חם יוצא דרך פתחי אוורור. הוא משמש לכמויות גדולות של ייבוש סולארי.

מייבש שמש עקיף : בסוג זה של ייבוש סולארי, החומר המיועד לייבוש מונח על מגשים בתוך תא ייבוש אטום, אליו מחובר אספן אוויר סולארי. השמש אינה נותנת אור ישיר לחומר המיועד לייבוש, במקום זאת קולט השמש מחמם את האוויר ומכוון את החום לתא הייבוש. בשל הטמפרטורות בהן פועל מייבש שמש זה, המוצר באיכות טובה יותר.

10 + 1 דרכים לשימור עשבי התיבול והצמחים הרפואיים שלך 2

תפעול מייבשי השמש הוא פשוט ביותר ואינו דורש כמעט תחזוקה. כך או כך מומלץ לשמור על ניקיון ויבש, כך שאפשר להיספג כראוי את החום והאור.

העצה שלנו, לכמויות קטנות, שיטה אחת היא זו שצוינה, השיטות של קוביות קרח, הקפאה וייצור מלח הן גם מעניינות, אם אנחנו הולכים לעשות כמות רבה מכל סיבה שהיא ויש לנו מקום לייצר מייבש שמש הוא אפשרות טובה, הם מהירים, הם אינם צורכים יותר אנרגיה מהשמש והמוצר הסופי הוא אופטימלי.

יבש במטבח ללא יותר מהצל:

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד