טופו "תוצרת בית" בפחות משני אירו

טופו הוא פודינג עשיר בסידן, מאוד תכליתי מזון עם חומצה פולית בריא וקל לעשות בבית. לפני שנתיים כשהתחלתי את המדור הזה בנושא בישול ואוכל, שקשור הרבה לאקולוגיה מכיוון שכל מה שאנחנו מייצרים בבית חוסך אנרגיה, אריזה וכו ', אחד הדברים הראשונים שפרסמתי היה איך להכין סייטן בבית תמורת 2 יורו, מה שהיה הצלחה גדולה, היום אני מביא לך שיטה פשוטה להכנת טופו , אוכל סיני שהתפשט ברחבי אסיה במשך אלפי שנים.

ובכן קודם כל מה שאנחנו צריכים, אין הרבה סירים, מים וסויה צהובה , אם או אם הם חייבים להיות מוסמכים כאורגניים, ביולוגיים וכו '. מכיוון שרוב הסויה היא מהונדסת ומלאה בחומרי הדברה, חיוני להוציא מעט יותר ולקנות אורגני.

IMG_20140715_160302707

חבילה של 500 גרם פולי סויה עולה פחות משני יורו, ועם זה אנחנו יכולים להכין כ -700 גרם טופו.

מרכיבים למתכון:

250 גרם סויה צהובה ביו, אורגנית וגדולה אורגנית.

מים, (מהברז המסונן, אם אין לנו פילטר, תנו לו לנוח כך שהכלור יתאדה)

לימון 1 (מתכונים רבים משתמשים במוצרים מורכבים ויקרים יותר כמו ניגארי, אין הכרח עם לימון זה מספיק)

והרבה אהבה.

צעד אחר צעד

ראשית תנו לסויה להשרות לילה.

למחרת שמנו 1.25 ליטר מים לרתיחה, ואילו במיקסר עוצמתי שמנו את פולי הסויה עם 750 סמ"ק מים קרים, ומקציפים עד לקבלת מחית עקביות שמנת.

אולי תעניין אותך .. להקפיא בצנצנות זכוכית בלי להישבר. טהור סויהמערבל ידיים עדיף, ניתן לחסום את הזכוכית בעיסה שנוצרת אם היא ממלאת הרבה כפי שניתן לראות בתמונה.

בסיר עם המים הרותחים, מוסיפים את מחית הסויה, ממשיכים להרתיח, מערבבים בעזרת כף עץ כדי שלא תידבק לתחתית, עד שהקצף מגיע לקצה ואז אנו מכבים את האש.

IMG_20140716_133816598הוספת המחית למים הרותחים היא הצעד הראשון להכנת חלב סויה.

אנו לוקחים קערה או סיר גדולים ושמים מסננת גדולה שעליה גזה, ואז יוצקים את פולי הסויה עם מי הבישול לתוך הגזה ולחץ בזהירות לא לשרוף את עצמנו, צריך לסחוט עד שלא נשאר נוזל בגזה הנוזל שאנו אוספים בקערה הוא חלב סויה.

IMG_20140716_134102959מערבבים תמיד עם כף עץ כדי שלא תידבק לתחתית, אלא יש טעם שרוף.

IMG_20140716_134426004

אחר כך אנו לוקחים את תכולת הגבינה ומחזירים לסיר, מוסיפים חצי ליטר מים ומרתיחים שוב ושוב אנו מעבירים אותו דרך הגבינה, לאחר הכבישה השנייה הזו כבר יש לנו כמה ליטר סויה ועיסה צהבהבה ויבשה. בבד גבינה ניתן לשמור שמרח משחה לשימוש במתכון אחר, הוא מכונה אוקרה וניתן להכין אותו מקרוקטים למעין חומוס.

IMG_20140716_135442106הכנת ביטוי החלב השני.

אנו מרתיחים את חלב הסויה למשך 6 או 7 דקות ואז מסירים ומוסיפים מיץ לימון, עלינו לערבב ולתת לנוח.

השתמשנו ביותר מלימון אחד מכיוון שהם היו קטנים מאודהשתמשנו ביותר מלימון אחד מכיוון שהם היו קטנים מאוד, IMG_20140716_142551175רק עם הלימון יש לנו את החלב המעוגל היטב.

אנו מרכיבים מחדש את הקערה עם המסננת ובגזרת הגבינה הנקייה, את החלב צריך להיות כבר מעוגן, בדומה לגבינת קוטג ', עוברים את בד הגבינה ומסירים את כל הנוזלים, את מה שנשאר בבד הגבינה יש ללחוץ כ- 30 דקות באיזה סוג של תבנית אנו משתמשים בקערת זכוכית.

IMG_20140716_151133496לחיצה על הטופו

לבסוף מוציאים את הטופו מהגזה ושוקעים אותו במים קרים כדי לסיים את ההתקשות, ובעשר דקות נוספות הוא מוכן לאכילה.

זה עשוי לעניין אותך גם. קשיו, התכונות והיתרונות של האוכל הצמחי עם יותר טריפטופן שקיים

IMG_20140716_152328290

IMG_20140716_153519951המטרה עמדה, כמעט 400 גרם טופו בפחות משני אירו, גז הכלול בחישוב.

אפשר לאכול את הטופו כמו גבינה, אפשר לבשל על האש בגריל, מעושן, לטגן, להרים, לבשל, ​​לבשל פסטה, קטניות, ירקות עם הכל.

טופו -2טופו מטוגן טבל בפשטות בקמח ואז מטגנים בשמן חם עד להזהבה.

סויה ממקור אורגני ומוכנה בדרך זו אינה מסוכנת למעט אנשים עם חוסר סובלנות כלפיה, כמו כל הדברים שאנו זקוקים רק לשכל ישר אם אנו אוכלים רק טופו, אנו בסופו של דבר עם תת תזונה ובעיות אם זה אוכל לאכול מדי פעם פעם אחת זה יכול להביא לנו יתרונות גדולים בגלל רמות גבוהות של סידן, חומצה פולית וחלבונים.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד