שמן לפתית, שמן קנולה או לפתית: המצאה לא בריאה

שמן קנולה , המכונה גם לפתית שמן או קנולה הוא שמן צמחי המתקבל הצמח napus Brassica , הצמח ניתן למצוא גם תחת שמות אחרים, כגון ציון שם למוצר השמנוני נדון, כלומר לפתית, ראפס וקנולה.

הוא נמכר כשמן בריא מאוד, אך זהו רק עוד שקר מתעשיית המזון החקלאי.

ראשית, כמו שאני תמיד מתחזק, זה לא המוצר עצמו שצריך להסתכל עליו אלא באיזה אופן הוא מיוצר.

שמן קנולה

מה זה שמן לפתית או שמן קנולה?

שמן קנולה הוא בעצם אותו הדבר כמו שמן קנולה , שכן יש צמח שנקרא קנולה. שמן לפתית היה רעיל בגלל תכולת חומצת העירקוס שלו, ולכן בשנת 1965 הכריז ה- FDA כי אינו כשיר לצריכה אנושית .

בקנדה, הם החליטו לשנות את הפתית מכיוון שזרע זה הוא יבול הצומח במהירות רבה, אשר סובל קור היטב ומייצר כמות גדולה של שמן, ולכן היה לו פוטנציאל רב מבחינה מסחרית. הם עבדו בחציית צמחים עד שהשיגו מגוון חדש.

זן זה נקרא LEAR (Rapeseed Acruic Acid Acid) ואז הוא שונה לקנולה (חומצה נמוכה של שמן קנדי) שנשמעת הרבה יותר טוב, גם הם רצו להשאיר אחריו את שמו של שמן לפתית שהציבור ידע שהוא רעיל.

שמן לפתית

בספרד כיום הם מוכרים אותו כמו שמן לפתית, המצאה מסחרית נוספת בגלל המוניטין הגרוע של שמן לפתית במדינה, שם בשנות ה -80 הייתה הרעלה בגלל חבורה של שמן לפתית מנופחת.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. פסולת (תיעודי)

זה היה שמן לשימוש תעשייתי בגלל תכולת החומצה הגבוהה ואליו נוספה צבע צבע כדי לדלל אותו. צריכתו גרמה למספר מקרי מוות ומאות חולים. ראה //aniversario.elpais.com/colza/ למידע נוסף על עובדה זו.

שמן לפתית, שמן קנולה או לפתית: המצאה לא בריאה 1

כיצד נוצרים שמן קנולה או לפתית

שמן קנולה, שמן קנולה או זרעי אונס הוא רעיל מייצור, רוב הזרעים המהונדסים גנטית , קוטל עשבים - סובלני, אז כל שמן קנולה המכיל קוטלי עשבים כגון הגלייפוסט , הכריז כמו מסרטן אפשרי על ידי ארגון הבריאות העולמי וכיום עם מספר תביעות אבודות בעיקר בגלל חקלאים שהצליחו להוכיח שלמרות שהשתמשו בו על פי האינדיקציות הם חלו בסרטן בגלל זה.

לאחר איסוף הזרעים מתחיל תהליך הייצור. תחילה מנקים את הזרע ומונפחים, ואז נלחצים.

השמן המתקבל מכבישה הוא מעט, מבחינת הכמות, ולכן הם לוקחים את העודפים מהתהליך ומשטפים אותו בכימיקלים כדי להשיג שמן שוב ושוב.

אחד מאותם כימיקלים המשמשים בתהליך שמן לפתית הוא הקסאן שהוא ממס רב עוצמה המוכר כנוירוטוקסי . מספר מחקרים מצאו עקבות ממנו בשמן קנולה.

לאחר סיום תהליך זה, השמן מכיל שעווה שמוסרים על ידי חימום לטמפרטורות גבוהות ומשמשים לייצור מרגרינה, מוצר אחר שהם מוכרים כבריא וזה בכלל לא.

השלב האחרון הוא להוסיף אליו חומרי הלבנה, והם מחממים אותו מחדש, מה שמביא לשמן מעודן מאוד, כימי עמוס, שחומם מספר פעמים בתהליך.

אולי יעניין אותך .. מזון בע"מ (תיעודי)

למי שלא מכיר, תהליך קבלת השמנים על ידי חימום הזרעים נפוץ מאוד בשמנים מזוקקים, וזו הסיבה שהטובים ביותר הם אלה של הכבישה הראשונה. למי שיש ספק, הנה מסמך חזותי:

מדוע התעשייה טוענת ששמן לפתית הוא בריא?

הסיבה לכך היא שיש לו אחוז לא כל כך גבוה של שומן רווי ויש בו אומגה 6.

מה שהם שוכחים הוא שיש בו גם מספר לא מבוטל של שומני טראנס, הקשורים מאוד לבעיות לב במיוחד. אנו ממליצים על מחקר זה (באנגלית) על שומני טראנס ובעיות לב שפורסמו על ידי ביקורת ביקורת במדעי המזון והתזונה .

בערך בין 1% עד 4% ממנו הם שומנים מסוג זה.

שומנים בקנולה או שמן לפתית

שמן לפתית מורכב משומנים:

  • 63% בלתי רווי
  • רב בלתי רווי כ 28%
  • 7% רווי

חד בלתי רווי הם מה שנקרא שומנים בריאים שנוכל למצוא גם בשמנים אחרים כמו זית בפרופורציות דומות.

רב בלתי רווי , יש לו יחס בין 1-2 ל אומגה 6 ואומגה 3, אך צריכה של שמן זה יכולה לעורר את חלקם בגופנו לערכים לא תקינים.

יש בו רוויה, יש לו אחוז נמוך שאינו רע, אך הוא גם לא כל כך רלוונטי, כיום ידוע ששומנים אלה כבר לא קשורים חזק כל כך למחלות כליליות כפי שהאמינו בעבר. ראה edtudio זה: //www.intramed.net/contentsver.asp?contentsID=64139.

מה זה שמן לפתית

מדוע שמן לפתית או לפתית אינו בריא באמת?

הסיבות העיקריות לכך ששמן זה אינו בריא הן מכיוון:

  • מכיל קוטלי עשבים.
  • הוא נשטף בכימיקלים, מולבן ומחומם מספר פעמים את כל העלים הללו, בין היתר, רדיקלים חופשיים ורעלים בשמן.
  • אמנם ישנם מחקרים המצביעים על שיפור בכולסטרול, אך הם מחקרים לטווח קצר ואינם מציגים נתונים טובים יותר מכל שמן צמחי אחר, אך אנו יודעים כעת כי תפקידם של חומצות לינולאיות במחלות לב הוגדל בטעות. אנו ממליצים על דוח זה: //www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
  • האופן בו הוא מיוצר גורם לחמצון של רכיבים שונים שהם שומנים טובים והופכים לשומנים רעים כביכול.
יתכן ויהיה מעוניין ב .. 5 יתרונות של שמן זית ותכונותיו התזונתיות

מסקנות לגבי שמן קנולה והשימוש בו

שמן קנולה , כרוב הנפוס או אונס או בשם אחר המציא את התעשייה הוא לא יותר מאשר מעודן מאוד, עם כמה שיווק רעיל טוב. מוצר תעשייתי

עם ערך תזונתי מועט או חסר, עמוס בשומני טרנס, אומגות מחומצות 6 שומנים ואומגות 3 שלא נוכל לעבד בקלות, כמובן שזה לא הגרוע ביותר בשמנים צמחיים, כמו שמן דקלים יכול להיות עם כל מה שהוא נושא. גם ברמה הסביבתית, אך מבחינת בריא אין בה מעט, לומר דבר.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד