חמאת בוטנים "תוצרת בית"

לפני זמן מה אשתי וילדיי התחילו לאכול חמאת בוטנים, זו אפשרות בריאה לחמאה הקלאסית ועשירה בחלבונים, חומצות שומן וויטמינים, לאלו מאיתנו הסובלים מאלרגיה לאגוז הזה.

כידוע, אני תמיד דואג שאוכל לעשות דברים בבית כי אני יכול לשלוט במה שמניתי וזה גם יוצא יקר יותר.

IMG_20141224_170027

אחרי שקניתי חמאת בוטנים מספר פעמים, ראיתי שרבים מהם שמים סוכרים או מייצבים נדירים ודברים כאלה, אז החלטתי להתחיל להכין אותה בבית, לעשות קצת מחקר ולעשות כמה בדיקות והיום אני עושה את זה עשיר יותר מכל אחד מה מסחרי ובעל מרקם זהה.

המרכיבים הם בעיקר בוטנים, קורט מלח, מעט סוכר קנה חום או דבש ומעט שמן חמניות או שמן צמחי אחר עם טעם ניטרלי למדי.

IMG_20141224_110025

לוקח חמש דקות לייצר ומשתמש במעט אנרגיה. ראשית אני מקבלת את הבוטנים, אני בדרך כלל קונה בכמויות גדולות, זה זול יותר ואיכותי יותר, לפעמים זה מגיע ללא הקליפה, ואז כשאני מכינה פיצה למשל אני מנצלת את העובדה שהתנור חם לצלות את הבוטנים בערך 10 דקות זה נעשה מכיוון שכמה אגוזים יכולים ליצור פטריות מזיקות במהלך האחסון וגם בגלל שהן זוכות לטעם עשיר יותר.

להסרת הקליפה החומה, אני ממלא צנצנת לשניים, מכסה אותה ומנער בעוצמה, ואז העור מופרד וזה פשוט מאוד, שיטה זו עובדת גם עם שום. ברגע שאני עושה זאת, אני מכניס אותם למעבד ומעט אחר פעם אני טוחן אותם במשך 5 או 6 שניות, מדי פעם אני מצטרף לעיסה שנוצרת בעזרת כף לכיוון מרכז המעבד כך שהוא טוחן באופן שווה, אחרי שתי דקות כשהעקביות משתנה, אני מוסיפה מעט שמן בערך כף וחצי, מעט דבש וקורט מלח, אני נותנת מעט יותר למעבד ואני מנסה, אם הוא טוב בטעמו אך חסר שמנת, שום דבר לא יעשה אני מוסיפה עוד קצת שמן וממשיכה לעבד עד לקבלת המרקם הרצוי.

זה עשוי לעניין אותך גם. קשיו, התכונות והיתרונות של האוכל הצמחי עם יותר טריפטופן שקיים

IMG_20141224_113641

IMG_20141224_113731  IMG_20141224_115015

אני משתמש בצנצנת עם מכסה כדי לאחסן אותה, אין צורך בקירור, הוא מחזיק מעמד למשך חודשיים לפחות, לעולם אל תשאיר אותו יותר.

IMG_20141224_115238

יש לו חותם אישור של ילדי ואמא שלהם, זה יוצא פחות או יותר חצי או פחות ממה שהם מוכרים כבר בסופר ויש לו מרכיב ייחודי, האהבה של מי שמייצר אותו.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד