חלק גדול מהדבש הנמכר בסופרמרקט הוא מזויף!

שיטת ניתוח חדשה חשפה שכמעט מחצית מהדבש הנמכר באוסטרליה, אחד מיצואני הדבש הגדולים בעולם, מדולל בסוכרים זולים כמו סירופ אורז, סירופ חיטה או סירופ סלק. קערת סוכר.

12 מתוך 28 דגימות דבש שנלקחו מחנויות מכולת ברחבי הארץ ונבדקו במעבדה מוסמכת בגרמניה התבררו בעיקר כצורה של סירופ סוכר זול ולא דבש.

מה שמפחיד הוא שכל מותגי הדבש הללו עברו מבחני טוהר רשמיים של הממשלה.

הסיבה לכך היא שמקבלי דבש הפכו מוכשרים יותר לעוף מתחת לרדאר של בדיקות נפוצות, מסבירים החוקרים.

בדיקות רשמיות, המקובלות בינלאומיות, מגלות רק דבש המיובל בקנה סוכר ותירס.

היצרנים למדו שהם לא יכולים להבדיל בין סירופ אורז, סירופ סלק סוכר ודבש.

אבל טכנולוגיה חדשה בשם תהודה מגנטית גרעינית יכולה לעשות את זה.

חלק גדול מהדבש הנמכר בסופרמרקט הוא מזויף!  אחד

המעבדה הגרמנית Quality Services International הייתה זו שבקשת החקלאי האוסטרלי רוברט קוסטה לבצע את שני סוגי הבדיקות.

בעוד שכל 28 הדגימות עברו את מבחן הסוכר הרשמי C4 הממשלתי, רק 14 עברו את בדיקות ה- NMR.

"מבחן C4 אוסף את מרבית הדבש המזויף, מכיוון שרוב סירופי הסוכר הזולים המשמשים לייצור דבש מזויף מגיעים מצמחי C4, כמו תירס וקנה סוכר", מסבירה התזונה המולקולרית אמה בקט מה אוניברסיטת ניוקאסל.

"אבל התחליפים החדשים יותר, כמו סירופי אורז, חיטה וסלק, מגיעים מצמחי C3, כך שהם לא ייאספו במבחנים מסוג זה."

מנכ"ל QSI, גודרון בק, שבדק דבש כמעט 30 שנה, אמר כי בדיקת MRI היא המבחן המקיף ביותר לגילוי ניאוף.

"דבש מזויף קיים מאז ומתמיד, אך בשנים האחרונות זו בעיה הולכת וגוברת כתוצאה מאנשים שמתעלבים בשיטות מתוחכמות יותר ויותר, מה שמקשה על הגילוי", אמר.

מחקר משנת 2018 גילה כי 27 אחוזים נוספים מכל מותגי הדבש האוסטרלים האחרים דוללו בסוכר קנים או בסירופ תירס, בשיטת הבדיקה C4 המסורתית.

זה עשוי לעניין אותך גם. קשיו, התכונות והיתרונות של האוכל הצמחי עם יותר טריפטופן שקיים

המותגים המזוהמים היו אלה עם דבש זר, בדרך כלל מסין, מעורבבים בהם, ולא 100% דבש אוסטרלי.

תכונות, יתרונות והתוויות נגד של דבש

למרות שבארצות הברית אין תקן או מבחן לטוהר הדבש, הבעיה היא ככל הנראה דומה או גרוע יותר.

ניתוח מעבדה משנת 2011 הראה כי 76 אחוז מהדבש שנמכר בארצות הברית הוא ללא אבקה, מה שמצביע על כך שהוא ככל הנראה מגיע מסין באופן לא חוקי, מדולל בממתיקים זולים ומכיל אנטיביוטיקה לא חוקית.

חדשות הבטיחות במזון הזמינו את פרופסור ווהן בראיינט מאוניברסיטת טקסס לבדוק 60 מותגי דבש שנמכרו בסופרמרקטים ברחבי ארצות הברית.

76 אחוז מהדגימות מחנויות מכולת ו- 100 אחוז מהדגימות מבתי מרקחת ומסעדות מזון מהיר היו ללא אבקה.

הסרת כל האבקה מדבש "לא הגיונית", אמר מארק ג'נסן, נשיא האיגוד האמריקני למפיקי דבש, לחדשות בטיחות המזון.

"הסרת כל האבקה יכולה להתבצע רק באמצעות סינון אולטרה ותהליך סינון זה אינו אלא עולה כסף ומוריד את איכות הדבש", אמר.

"לדעתי, זה די בטוח להניח שכל דבש אולטרה-מסונן שבמדפי החנויות הוא דבש סיני, וזה אפילו יותר בטוח להניח שהוא נכנס למדינה מבלי שנבדק ובנוסף הוא מפר את החוק הפדרלי."

"זה לא סוד לאף אחד בעסק שהסיבה היחידה שכל האבקה מסוננת היא להסתתר מאיפה הוא הגיע במקור והעובדה היא שכמעט בכל המקרים זה מסין", הוסיף הכוורן ריצ'רד אדי. .

ה- FDA שלחה מכתב לתעשייה בו נכתב כי "ה- FDA אינו רואה בדבש 'האולטרה-מסונן' דבש", אמרה קצין העיתונות של סוכנות תמרה וורד לחדשות הבטיחות במזון.

אתה עשוי להתעניין גם ב .. איך להכין ג'ינג'ר אייל ביתי וטבעי

קניית מותגים שכותרתו אורגנית מגדילה את הסיכוי שמדובר בדבש אמיתי. במעבדה נמצא כי 71% מהמותגים שכותרתו אורגניים היו עשירים באבקה.

אולי דרך טובה יותר להבטיח שהדבש שלכם יהיה אמיתי היא לקנות דבש אורגני ולא מסונן.

שתי כפות דבש לא מסונן מכילות כ 20 ויטמינים, 18 חומצות אמינו, 16 מינרלים, וכמות גדולה של נוגדי חמצון ופיטונוטריינטים. דבש הוא חומר אנטיבקטריאלי, אנטי-ויראלי ואנטי פטרייתי. זה גם מזין מאוד. הוא מכיל כמויות משמעותיות של B2, B3, B5, B6, C, מגנזיום, אשלגן, סידן, נתרן כלור, גופרית ופוספט.

מומלץ

זנגביל, תכונות, יתרונות, טיפוח ואיך להשתמש בו יורדים במשקל
מנטה: היתרונות המרשימים של צמח זה
צ'יה, שימושים, תכונות התוויות נגד ועוד